家庭版戚风水果奶油蛋糕

评分太少

“周末的家里需要甜品来增加幸福感,简易的开放式奶油蛋糕更容易搞定,水果也可以替换成任意自己喜欢的。”

难度

易 👌
40
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
5
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
4 个 鸡蛋
40 克 高筋面粉
40 毫升 玉米油
300 毫升 牛奶
250 毫升 稀奶油
50 克 白砂糖
1 个 橙子
1 个 芒果
20 个 覆盆子

用具

  • 搅拌器
  • 烹饪步骤 1/9

    四个鸡蛋蛋清蛋黄分离,备用
    • 4 个 鸡蛋

    四个鸡蛋蛋清蛋黄分离,备用

  • 烹饪步骤 2/9

    蛋黄中加入40ml玉米油和10g白砂糖
    • 40 毫升 玉米油

    蛋黄中加入40ml玉米油和10g白砂糖

  • 烹饪步骤 3/9

    将40g高筋面粉过筛分多次和300ml牛奶加入到蛋黄中,搅拌至混合均匀无颗粒
    • 40 克 高筋面粉
    • 300 毫升 牛奶
    • 搅拌器

    将40g高筋面粉过筛分多次和300ml牛奶加入到蛋黄中,搅拌至混合均匀无颗粒

  • 烹饪步骤 4/9

    将蛋清加入10g白砂糖,打发至小弯钩即可

    将蛋清加入10g白砂糖,打发至小弯钩即可

  • 烹饪步骤 5/9

    将蛋黄糊和打发好的蛋清不规则的混合,倒入烤盘后,震荡至无气泡即可

    将蛋黄糊和打发好的蛋清不规则的混合,倒入烤盘后,震荡至无气泡即可

  • 烹饪步骤 6/9

    150度预热的烤箱烘烤戚风蛋糕25分钟,出炉后去边切成三等份,备用

    150度预热的烤箱烘烤戚风蛋糕25分钟,出炉后去边切成三等份,备用

  • 烹饪步骤 7/9

    250ml稀奶油加入30g白砂糖,打发至不倒流
    • 250 毫升 稀奶油

    250ml稀奶油加入30g白砂糖,打发至不倒流

  • 烹饪步骤 8/9

    一层戚风蛋糕,一层奶油,一层橙子肉,一共做两层
    • 1 个 橙子

    一层戚风蛋糕,一层奶油,一层橙子肉,一共做两层

  • 烹饪步骤 9/9

    最上面一层放入覆盆子和芒果即可,好看又美味的水果奶油蛋糕就完成了
    • 1 个 芒果
    • 20 个 覆盆子

    最上面一层放入覆盆子和芒果即可,好看又美味的水果奶油蛋糕就完成了

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