罗马花椰菜汤佐核桃薄荷沙司
烹饪步骤 1/4
- 1 千克 花椰菜
- 2 瓣 大蒜
- 2 洋葱
- 砧板
- 刀
将花椰菜头切下，并且成小朵。将大蒜和洋葱去皮，大致切一下即可。
烹饪步骤 2/4
- 200 毫升 米酒
- 植物油 (煎炒用)
- 炖锅 (大)
- 锅铲
在锅中将油加热，将花椰菜与洋葱和大蒜一起炒约5分钟。然后加入米酒，小火煮几分钟，直到汤汁变稠。
烹饪步骤 3/4
- 500 毫升 椰子水
- 500 毫升 椰奶
- 2 茶匙 鱼露
- 盐
- 黑胡椒
- 糖
- 手持式搅拌机
往锅中加入椰子水，煮约20分钟。加入椰奶煮开。用手持搅拌机把所有食材搅成细滑的浓汤。加入鱼露，用盐、胡椒、糖调味。
烹饪步骤 4/4
- 1 瓣 大蒜
- 2 泰国辣椒
- 8 大虾 (去皮去虾线)
- 4 根 香茅
- 平底锅
接下来处理虾。将剩下的大蒜剥皮、切成末。将泰国辣椒切成薄圈。将香茅切成细签，将大虾串在其上。往虾串上撒上盐。在炒锅中倒入植物油，放入虾串煎。大约2分钟后翻面，在虾串旁边加入辣椒、大蒜煸炒。将浓汤盛入碗中，然后放上煎虾串。淋上之前备好的辣椒蒜油。尽情享用吧！
in Berlin