煎大虾串佐椰香花菜浓汤

7 评分
Christian

Christian

实验厨房主管及厨师

“如果你端上这碗汤,没有人会说:“我不爱喝汤,我不要。” 因为它实在是无以言说地好吃!烹饪愉快!”

难度

易 👌
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
1 千克 花椰菜
3 瓣 大蒜
洋葱
200 毫升 米酒
500 毫升 椰子水
500 毫升 椰奶
2 茶匙 鱼露
泰国辣椒
大虾 (去皮去虾线)
4 根 香茅
植物油 (煎炒用)
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 炖锅 (大)
  • 锅铲
  • 手持式搅拌机
  • 平底锅

每份所含营养

卡路里
320
蛋白质
24 克
脂肪
9 克
碳水化合物
22 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将花椰菜头切下,并且成小朵。将大蒜和洋葱去皮,大致切一下即可。
    • 1 千克 花椰菜
    • 2 瓣 大蒜
    • 洋葱
    • 砧板

    将花椰菜头切下,并且成小朵。将大蒜和洋葱去皮,大致切一下即可。

  • 烹饪步骤 2/4

    在锅中将油加热,将花椰菜与洋葱和大蒜一起炒约5分钟。然后加入米酒,小火煮几分钟,直到汤汁变稠。
    • 200 毫升 米酒
    • 植物油 (煎炒用)
    • 炖锅 (大)
    • 锅铲

    在锅中将油加热,将花椰菜与洋葱和大蒜一起炒约5分钟。然后加入米酒,小火煮几分钟,直到汤汁变稠。

  • 烹饪步骤 3/4

    往锅中加入椰子水,煮约20分钟。加入椰奶煮开。用手持搅拌机把所有食材搅成细滑的浓汤。加入鱼露,用盐、胡椒、糖调味。
    • 500 毫升 椰子水
    • 500 毫升 椰奶
    • 2 茶匙 鱼露
    • 黑胡椒
    • 手持式搅拌机

    往锅中加入椰子水,煮约20分钟。加入椰奶煮开。用手持搅拌机把所有食材搅成细滑的浓汤。加入鱼露,用盐、胡椒、糖调味。

  • 烹饪步骤 4/4

    接下来处理虾。将剩下的大蒜剥皮、切成末。将泰国辣椒切成薄圈。将香茅切成细签,将大虾串在其上。往虾串上撒上盐。在炒锅中倒入植物油,放入虾串煎。大约2分钟后翻面,在虾串旁边加入辣椒、大蒜煸炒。将浓汤盛入碗中,然后放上煎虾串。淋上之前备好的辣椒蒜油。尽情享用吧!
    • 1 瓣 大蒜
    • 泰国辣椒
    • 大虾 (去皮去虾线)
    • 4 根 香茅
    • 平底锅

    接下来处理虾。将剩下的大蒜剥皮、切成末。将泰国辣椒切成薄圈。将香茅切成细签,将大虾串在其上。往虾串上撒上盐。在炒锅中倒入植物油,放入虾串煎。大约2分钟后翻面,在虾串旁边加入辣椒、大蒜煸炒。将浓汤盛入碗中,然后放上煎虾串。淋上之前备好的辣椒蒜油。尽情享用吧!