煎红薯饼配牛油果酱和水波蛋
难度
易 👌40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
食材
| 600 克 | 红薯 |
| 2 | 牛油果 |
| 7 | 鸡蛋 |
| 2 瓣 | 大蒜 |
| 5 汤匙 | 橄榄油 |
| 1 茶匙 | 香菜籽 |
| 1 茶匙 | 葛缕子 |
| 6 汤匙 | 淀粉 |
| 2 | 番茄 |
| 1 | 青柠 |
| 1 汤匙 | 糖 |
| 1½ 茶匙 | 辣椒面 |
| 10 克 | 香菜 |
| 2 汤匙 | 葵花籽油 |
| 2 茶匙 | 蒸馏白醋 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 |
用具
- 削皮器
- 擦菜器
- 厨房用巾
- 砧板
- 刀
- 碗 (大)
- 橡胶刮刀
- 量杯
- 手持式搅拌机
- 平底锅 (大)
- 斜角刮刀
- 长柄锅 (小)
- 碗 (小)
- 漏勺
每份所含营养
卡路里
794
794
蛋白质
18克
18克
脂肪
55克
55克
碳水化合物
57克
57克
烹饪步骤 1/4
- 600 克 红薯
- 2 瓣 大蒜
- 3 汤匙 橄榄油
- 3 鸡蛋
- 1 茶匙 香菜籽
- 1 茶匙 葛缕子
- 2 牛油果
- 6 汤匙 淀粉
- 盐
- 黑胡椒
- 削皮器
- 擦菜器
- 厨房用巾
- 砧板
- 刀
- 碗 (大)
- 橡胶刮刀
将红薯去皮然后用擦菜器擦碎。将擦好的红薯包在一块厨房用巾内，用力挤将水份挤干。大蒜切碎，和红薯一起放入碗中，并加入橄榄油、香菜籽粉、葛缕子粉、盐和黑胡椒，混合均匀。倒入淀粉，再次搅拌混合。将牛油果一切为二并去核。
烹饪步骤 2/4
- 2 番茄
- 1 青柠
- 2 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 糖
- 1½ 茶匙 辣椒面
- 10 克 香菜
- 盐
- 黑胡椒
- 量杯
- 手持式搅拌机
用一个勺子，将牛油果果肉放入一个液体量杯，然后用手持式搅拌器搅打成泥。将番茄切成四份，去籽然后切成小块。将青柠榨汁，放入牛油果内，同时放入糖、盐、还有辣椒面。将番茄块拌入牛油果泥中。香菜切碎然后置于一旁。
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