健康版法式奶酪焗蔬菜

6 评分
Johanna

Johanna

实验厨房主管及厨师

“奶酪焗蔬菜是一道源于南法的特色菜,经常搭配烤肉或烤鱼享用。想把这道菜做成纯素的也很简单,去掉奶酪就可以了。”

难度

易 👌
20
分钟
准备
90
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
茄子
西葫芦
番茄
红葱
3 枝 百里香
3 枝 迷迭香
3 枝 罗勒
4 瓣 大蒜
60 克 格鲁耶尔奶酪碎
橄榄油 (防粘用)
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 碗 (大)
  • 厨用纸巾
  • 烤箱
  • 深底烤盘 (20 cm)
  • 锡纸 (可选)

每份所含营养

卡路里
293
蛋白质
8 克
脂肪
24 克
碳水化合物
10 克
  • 烹饪步骤 1/3

    将茄子、西葫芦、番茄、红葱切成薄片,百里香、迷迭香、罗勒、大蒜切碎。将茄子放入碗中,撒上盐。静置30分钟后,用厨房纸巾吸干水分。
    • 茄子
    • 西葫芦
    • 番茄
    • 红葱
    • 3 枝 百里香
    • 3 枝 迷迭香
    • 3 枝 罗勒
    • 4 瓣 大蒜
    • 砧板
    • 碗 (大)
    • 厨用纸巾

    将茄子、西葫芦、番茄、红葱切成薄片,百里香、迷迭香、罗勒、大蒜切碎。将茄子放入碗中,撒上盐。静置30分钟后,用厨房纸巾吸干水分。

  • 烹饪步骤 2/3

    将烤箱预热至160°C。在烤盘上涂一层橄榄油。将切好的蔬菜在烤盘上码成圈,同时加入切碎的香草料,放盐、胡椒调味。160°C烤约1小时。如果烤制过程中蔬菜颜色很快变深,就覆上一张锡纸。
    • 橄榄油 (防粘用)
    • 黑胡椒
    • 烤箱
    • 深底烤盘 (20 cm)
    • 锡纸 (可选)

    将烤箱预热至160°C。在烤盘上涂一层橄榄油。将切好的蔬菜在烤盘上码成圈,同时加入切碎的香草料,放盐、胡椒调味。160°C烤约1小时。如果烤制过程中蔬菜颜色很快变深,就覆上一张锡纸。

  • 烹饪步骤 3/3

    撒上格鲁耶尔奶酪碎,继续烤制30分钟。尽情享用吧!
    • 60 克 格鲁耶尔奶酪碎

    撒上格鲁耶尔奶酪碎,继续烤制30分钟。尽情享用吧!