烹饪步骤 1/3
- 1 茄子
- 1 西葫芦
- 5 番茄
- 2 红葱
- 3 枝 百里香
- 3 枝 迷迭香
- 3 枝 罗勒
- 4 瓣 大蒜
- 盐
- 砧板
- 刀
- 碗 (大)
- 厨用纸巾
将茄子、西葫芦、番茄、红葱切成薄片，百里香、迷迭香、罗勒、大蒜切碎。将茄子放入碗中，撒上盐。静置30分钟后，用厨房纸巾吸干水分。
烹饪步骤 2/3
- 橄榄油 (防粘用)
- 盐
- 黑胡椒
- 烤箱
- 深底烤盘 (20 cm)
- 锡纸 (可选)
将烤箱预热至160°C。在烤盘上涂一层橄榄油。将切好的蔬菜在烤盘上码成圈，同时加入切碎的香草料，放盐、胡椒调味。160°C烤约1小时。如果烤制过程中蔬菜颜色很快变深，就覆上一张锡纸。
in Berlin