健康胡萝卜蛋糕

29 评分

“我妈妈以前常常在我生日时制作这款蛋糕。我对它的配方进行了改良,这样一来,有不耐症的人们也能享用到它的美味了!”

难度

易 👌
30
分钟
准备
35
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-10+
鸡蛋
180 克 胡萝卜
熟透的香蕉
5 汤匙 枫糖浆(分次使用)
130 克 杏仁粉
50 克 全麦斯佩尔特面粉
1 茶匙 泡打粉
½ 茶匙 肉桂
¼ 茶匙 
100 克 不含糖的杏梅酱或杏梅苹果泥
40 克 无添加可可黄油
2 茶匙 冷压可可粉
润滑用椰油
工作台用全麦斯佩尔特面粉

用具

  • 蔬菜切丝器
  • 烤箱
  • 立式搅拌机或手持式搅拌机
  • 2个搅拌碗
  • 橡胶刮刀
  • 直径20厘米的脱底圆烤模
  • 锯齿面包刀
  • 斜角刮刀(可选)
  • 冷却架(可选)
  • 小平底锅
  • 搅拌器

每份所含营养

卡路里
225
蛋白质
7 克
脂肪
13 克
碳水化合物
19 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将烤箱预热至180度。将蛋清蛋黄分别放入两个碗中。胡萝卜擦丝,用叉子将香蕉压碎,将二者都倒进蛋黄中。倒入些许枫糖浆,用立式搅拌机或手持式搅拌机搅拌。
    • 鸡蛋
    • 180 克 胡萝卜
    • 熟透的香蕉
    • 3 汤匙 枫糖浆
    • 蔬菜切丝器
    • 烤箱
    • 立式搅拌机或手持式搅拌机
    • 2个搅拌碗

    将烤箱预热至180度。将蛋清蛋黄分别放入两个碗中。胡萝卜擦丝,用叉子将香蕉压碎,将二者都倒进蛋黄中。倒入些许枫糖浆,用立式搅拌机或手持式搅拌机搅拌。

  • 烹饪步骤 2/4

    加入杏仁粉、全麦斯佩尔特面粉、泡打粉和肉桂,搅拌均匀。在蛋白中撒些许盐,搅打均匀,然后轻轻拌入面糊中。
    • 130 克 杏仁粉
    • 50 克 全麦斯佩尔特面粉
    • 1 茶匙 泡打粉
    • ¼ 茶匙 
    • ½ 茶匙 肉桂
    • 橡胶刮刀

    加入杏仁粉、全麦斯佩尔特面粉、泡打粉和肉桂,搅拌均匀。在蛋白中撒些许盐,搅打均匀,然后轻轻拌入面糊中。

  • 烹饪步骤 3/4

    润滑蛋糕烤模,撒上面粉,然后将面糊倒入烤模。放入烤箱中,以180度烤约35分钟,或用牙签插入蛋糕再取出,牙签上没有粘上痕迹,即说明蛋糕已烤熟。取出蛋糕,完全放凉。将烤模取下,横着将蛋糕切半,下半部分涂上杏梅酱,然后再盖上上半部分。
    • 100 克 不含糖的杏梅酱或杏梅苹果泥
    • 润滑用椰油
    • 工作台用全麦斯佩尔特面粉
    • 直径20厘米的脱底圆烤模
    • 烤箱
    • 橡胶刮刀
    • 锯齿面包刀
    • 斜角刮刀(可选)
    • 冷却架(可选)

    润滑蛋糕烤模,撒上面粉,然后将面糊倒入烤模。放入烤箱中,以180度烤约35分钟,或用牙签插入蛋糕再取出,牙签上没有粘上痕迹,即说明蛋糕已烤熟。取出蛋糕,完全放凉。将烤模取下,横着将蛋糕切半,下半部分涂上杏梅酱,然后再盖上上半部分。

  • 烹饪步骤 4/4

    制作蛋糕釉:在小平底锅中放入可可黄油,小火加热,慢慢融化。关火取下。拌入枫糖浆和可可粉,搅拌均匀,然后涂到蛋糕上。尽情享用吧!
    • 40 克 无添加可可黄油
    • 2 汤匙 枫糖浆
    • 2 茶匙 冷压可可粉
    • 小平底锅
    • 搅拌器

    制作蛋糕釉:在小平底锅中放入可可黄油,小火加热,慢慢融化。关火取下。拌入枫糖浆和可可粉,搅拌均匀,然后涂到蛋糕上。尽情享用吧!