健康苹果蛋糕

22 评分

“暖心、健康又好看。这款香料苹果派是我在寒冷季节中的最爱之一。”

难度

中 👍
50
分钟
准备
90
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-12+
120 克 燕麦片,无麦麸
120 克 荞麦面粉
90 克 初榨椰子油
100 毫升 枫糖浆
2 茶匙 肉桂(分次使用)
1 茶匙 泡打粉
1 千克 苹果
¼ 茶匙 肉豆蔻
2 汤匙 柠檬汁
2 汤匙 龙舌兰糖浆
1½ 茶匙 葛根粉
4 茶匙 椰糖(可选)
1 茶匙 圣诞香料(可选)
抹油用椰子油
冷水(可选)
工作台面用面粉

用具

  • 烤箱
  • 蛋糕模具(20厘米)
  • 料理机
  • 擀面杖
  • 饼干模具
  • 砧板
  • 大碗
  • 冷却架
  • 锡纸

每份所含营养

卡路里
267
蛋白质
2 克
脂肪
12 克
碳水化合物
32 克
  • 烹饪步骤 1/6

    烤箱预热180度,蛋糕模具抹油。制作饼皮:用料理机将燕麦片搅打成细腻的粉状。加入荞麦面粉、椰油、枫糖浆、肉桂,分次加入少量的水,直至饼皮达到可以压进模具成型的稠度。
    • 120 克 燕麦片,无麦麸
    • 120 克 荞麦面粉
    • 90 克 初榨椰子油
    • 100 毫升 枫糖浆
    • 1 茶匙 肉桂(分次使用)
    • 1 茶匙 泡打粉
    • 抹油用椰子油
    • 冷水(可选)
    • 烤箱
    • 蛋糕模具(20厘米)
    • 料理机

    烤箱预热180度,蛋糕模具抹油。制作饼皮:用料理机将燕麦片搅打成细腻的粉状。加入荞麦面粉、椰油、枫糖浆、肉桂,分次加入少量的水,直至饼皮达到可以压进模具成型的稠度。

  • 烹饪步骤 2/6

    取三分之二的面团,铺满模具底部和边缘,用手按压紧实。工作台上撒些许面粉,用擀面杖将剩下的三分之一的面团擀平,用饼干模具切出饼干的形状,或者直接接面团擀成和蛋糕模具相同大小的圆形,作为派顶。
    • 工作台面用面粉
    • 擀面杖
    • 饼干模具

    取三分之二的面团,铺满模具底部和边缘,用手按压紧实。工作台上撒些许面粉,用擀面杖将剩下的三分之一的面团擀平,用饼干模具切出饼干的形状,或者直接接面团擀成和蛋糕模具相同大小的圆形,作为派顶。

  • 烹饪步骤 3/6

    制作填馅:苹果削皮,一分为四。去核,切片。
    • 1 千克 苹果
    • 砧板

    制作填馅:苹果削皮,一分为四。去核,切片。

  • 烹饪步骤 4/6

    在大碗中将苹果片、肉桂、肉豆蔻、柠檬汁、龙舌兰糖浆、葛根粉、椰糖、圣诞香料和盐混合均匀。
    • 1 茶匙 肉桂
    • ¼ 茶匙 肉豆蔻
    • 2 汤匙 柠檬汁
    • 2 汤匙 龙舌兰糖浆
    • 1½ 茶匙 葛根粉
    • 4 茶匙 椰糖(可选)
    • 1 茶匙 圣诞香料(可选)
    • 大碗

    在大碗中将苹果片、肉桂、肉豆蔻、柠檬汁、龙舌兰糖浆、葛根粉、椰糖、圣诞香料和盐混合均匀。

  • 烹饪步骤 5/6

    将填馅转移至模具中,均匀铺开。

    将填馅转移至模具中,均匀铺开。

  • 烹饪步骤 6/6

    盖上我们刚刚制作好的饼干切片或者整块圆形饼皮。如使用整块圆形饼皮的话,提前用叉子叉几个小洞,以便烤制时排出空气。放进事先预热好的烤箱内,180度烤制约30分钟。用锡纸包裹好,轻轻按压,使苹果汁浸润整个派。再次烤制45-60分钟直至金黄。切开之前放置至完全冷却。尽情享用吧!
    • 冷却架
    • 锡纸

    盖上我们刚刚制作好的饼干切片或者整块圆形饼皮。如使用整块圆形饼皮的话,提前用叉子叉几个小洞,以便烤制时排出空气。放进事先预热好的烤箱内,180度烤制约30分钟。用锡纸包裹好,轻轻按压,使苹果汁浸润整个派。再次烤制45-60分钟直至金黄。切开之前放置至完全冷却。尽情享用吧!