苹果培根烩炒芜菁甘蓝

5 评分

“这道简单的单锅菜融合了芜菁甘蓝的甜味和苹果的果酸,美味的咸培根更添加了别样的风味。你也可以用肉末代替培根完成这道适合冬天的佳肴。”

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
500 克 芜菁甘蓝
100 克 培根
苹果
洋葱
2 瓣 大蒜
1 汤匙 蜂蜜
1 茶匙 墨角兰
1 汤匙 黄芥末
200 毫升 蔬菜高汤
50 毫升 苹果汁
70 毫升 奶油
50 克 无盐黄油
黑胡椒
植物油 (煎炒用)

用具

  • 砧板
  • 炖锅
  • 滤碗
  • 平底锅
  • 锅铲

烹饪步骤 1/4

芜菁甘蓝去皮切丁。在锅中加入水和盐,烧热。煮沸后加入芜菁甘蓝,煮约20分钟。
  • 500 克 芜菁甘蓝
  • 砧板
  • 炖锅

芜菁甘蓝去皮切丁。在锅中加入水和盐,烧热。煮沸后加入芜菁甘蓝,煮约20分钟。

烹饪步骤 2/4

与此同时,苹果去皮、切半并去核。将一个苹果切丁,剩余的切成楔形薄片并放于一旁。洋葱和蒜去皮,将洋葱切成片,蒜切成末。培根切丁。取出锅中的芜菁甘蓝,滤干。
  • 2 苹果
  • 2 洋葱
  • 2 瓣 大蒜
  • 100 克 培根
  • 滤碗

与此同时,苹果去皮、切半并去核。将一个苹果切丁,剩余的切成楔形薄片并放于一旁。洋葱和蒜去皮,将洋葱切成片,蒜切成末。培根切丁。取出锅中的芜菁甘蓝,滤干。

烹饪步骤 3/4

在平底锅中热油。加入培根,煎至变色,加入大蒜、洋葱和苹果丁,煎约2到三分钟。然后加入蜂蜜、墨角兰、芜菁甘蓝和黄芥末。搅拌均匀。
  • 1 汤匙 蜂蜜
  • 1 茶匙 墨角兰
  • 1 汤匙 黄芥末
  • 植物油 (煎炒用)
  • 平底锅

在平底锅中热油。加入培根,煎至变色,加入大蒜、洋葱和苹果丁,煎约2到三分钟。然后加入蜂蜜、墨角兰、芜菁甘蓝和黄芥末。搅拌均匀。

烹饪步骤 4/4

加入蔬菜高汤和苹果汁稀释。然后加入奶油和黄油,搅拌均匀。加入盐和黑胡椒调味。最后和苹果片一起装盘,尽情享用吧!
  • 200 毫升 蔬菜高汤
  • 50 毫升 苹果汁
  • 70 毫升 奶油
  • 50 克 无盐黄油
  • 黑胡椒
  • 锅铲

加入蔬菜高汤和苹果汁稀释。然后加入奶油和黄油,搅拌均匀。加入盐和黑胡椒调味。最后和苹果片一起装盘,尽情享用吧!