煎鸭胸佐荷兰豆

评分太少

Cherry

社群成员

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
20
分钟
静置时间

食材

人数:-1+
1 片 鸭胸
5 个 荷兰豆
½ 茶匙 
½ 茶匙 
½ 茶匙 胡椒粉
½ 茶匙 百里香
1 个 水果胡萝卜
⅓ 汤匙 奇异果汁
½ 汤匙 醇厚的红酒
½ 汤匙 醇厚的红酒
1 茶匙 蒜泥
½ 汤匙 柠檬汁
1 茶匙 柠檬汁
½ 茶匙 甜椒粉
½ 茶匙 
½ 茶匙 白醋
1 茶匙 橄榄油
¼ 茶匙 埃斯普莱特辣椒粉
1 片 黄油

用具

  • 汤锅
  • 酱汁碟
  • 煎锅
  • 烹饪步骤 1/4

    把鸭胸用刀背稍稍拍松,然后用甜椒粉、胡椒粉、盐、红酒、柠檬汁、百里香腌制鸭胸20分钟
    • 1 片 鸭胸
    • ½ 茶匙 胡椒粉
    • ½ 茶匙 百里香
    • ½ 汤匙 醇厚的红酒
    • 1 茶匙 柠檬汁
    • ½ 茶匙 甜椒粉

    把鸭胸用刀背稍稍拍松,然后用甜椒粉、胡椒粉、盐、红酒、柠檬汁、百里香腌制鸭胸20分钟

  • 烹饪步骤 2/4

    荷兰豆洗净去筋,锅里放水,再放盐和白醋后烧开,把荷兰豆烫煮3分钟,捞起放在冰水中待用
    • 5 个 荷兰豆
    • ½ 茶匙 
    • ½ 茶匙 白醋
    • 汤锅

    荷兰豆洗净去筋,锅里放水,再放盐和白醋后烧开,把荷兰豆烫煮3分钟,捞起放在冰水中待用

  • 烹饪步骤 3/4

    把蒜剁成泥和橄榄油、糖、辣椒粉一起搅拌成浓稠的汁
    • 1 茶匙 蒜泥
    • ½ 茶匙 
    • 1 茶匙 橄榄油
    • ¼ 茶匙 埃斯普莱特辣椒粉
    • 酱汁碟

    把蒜剁成泥和橄榄油、糖、辣椒粉一起搅拌成浓稠的汁

  • 烹饪步骤 4/4

    把腌制好的鸭胸放在煎锅里煎,两面各自煎大约5分钟,中间放一小块黄油边煎边融化黄油,让黄油慢慢渗入鸭胸。另用一口锅调酱汁,在锅里倒入奇异果汁,接着慢慢调入步骤3的蒜茸汁,再加少许盐和柠檬汁,等酱汁浓稠关火。最后就可以摆盘了,把酱汁淋在煎好的鸭胸上,再搭配水果胡萝卜,剩余的百里香也撒上。
    • ½ 茶匙 
    • 1 个 水果胡萝卜
    • ⅓ 汤匙 奇异果汁
    • ½ 汤匙 醇厚的红酒
    • ½ 汤匙 柠檬汁
    • 1 片 黄油
    • 煎锅

    把腌制好的鸭胸放在煎锅里煎,两面各自煎大约5分钟,中间放一小块黄油边煎边融化黄油,让黄油慢慢渗入鸭胸。另用一口锅调酱汁,在锅里倒入奇异果汁,接着慢慢调入步骤3的蒜茸汁,再加少许盐和柠檬汁,等酱汁浓稠关火。最后就可以摆盘了,把酱汁淋在煎好的鸭胸上,再搭配水果胡萝卜,剩余的百里香也撒上。

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