| 4 | 鸡腿 (无骨) |
| 200 克 | 日本拉面 |
| 3 | 葱 |
| 6 瓣 | 大蒜 |
| 115 克 | 姜 |
| 1 | 韭葱 |
| 2 升 | 鸡高汤 |
| 1 片 | 昆布 |
| 125 毫升 | 生抽 |
| 50 毫升 | 清酒 |
| 50 毫升 | 味淋 |
| 2 | 鸡蛋 |
| 20 克 | 豆芽 |
| 七味粉 (乘盘用) |
葱切葱花放于一边。将大部分大蒜和一些姜大致切小。韭葱长向对半切开，然后切薄片。将鸡汤、韭葱、切好的姜和蒜以及去骨的鸡腿放入锅中，烧开后煮约15分钟，捞出鸡肉，稍稍冷却，放于一边。将昆布放入汤中，继续煮15分钟，然后将高汤过筛。
接下来制作调味汁。剩余的姜和蒜去皮切末。将酱油、清酒、味淋、切好的姜蒜放入小锅，中火加热约5分钟。将之前煮好的鸡肉切片，放在烤盘上，倒入一半加热后的调味汁，放入烤箱200°C烤约8分钟。然后取出鸡肉，放于一边。
鸡蛋煮约7分钟，剥皮对半切开。将拉面根据说明煮约6分钟。将一点调味汁倒入之后盛拉面的碗中，放上煮好的面条，倒入高汤，放上鸡肉、豆芽、半个溏心鸡蛋、撒上葱花。尽情享用吧！
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