印度鸡肉香饭
烹饪步骤 1/3
- 6 鸡腿 (不带皮)
- 4 瓣 大蒜
- 15 克 姜
- 盐
- 砧板
- 刀
- 碗 (大)
用刀在鸡腿的上下关节把筋切断，将鸡肉剔下。在肉的两面各划几道，放于一边。大蒜、生姜削皮，切末，放盐，用刀混合成泥状。
烹饪步骤 2/3
- 200 克 酸奶
- ½ 柠檬
- 1 茶匙 肉桂粉
- 1 茶匙 香菜粉
- 1 汤匙 烟熏甜椒粉
- 1 茶匙 孜然
- 1 茶匙 印度tandoori烤肉酱
- 1 茶匙 姜黄
- 1 茶匙 印度咖喱粉
- 1 茶匙 辣椒粉
- 保鲜膜
将酸奶、柠檬汁、肉桂粉、香菜粉、烟熏甜椒粉、孜然粉放入一大碗中，根据个人喜好也可以同时加入一些印度tandoori烤肉酱、姜黄、印度咖喱粉和辣椒粉。把姜蒜泥也放入碗中，充分搅拌均匀。将鸡肉放入碗里，表面涂抹好调味料。用保鲜膜盖住碗，放在冰箱中腌渍至少12个小时。
烹饪步骤 3/3
- 2 汤匙 酥油
- 印度馕 (乘盘用)
- 酸奶蘸酱 (乘盘用)
- 烧烤平底锅
将腌好的鸡肉从冰箱中取出，回升到室温。酥油下锅加热，放入鸡肉，每一面煎6 – 7分钟，直到鸡肉表面起焦、鸡肉熟透。上桌前配上印度囊和酸奶蘸酱。尽情享用吧！
in Berlin