| 6 | 鸡腿 (不带皮) |
| 4 瓣 | 大蒜 |
| 15 克 | 姜 |
| 200 克 | 酸奶 |
| ½ | 柠檬 |
| 1 茶匙 | 肉桂粉 |
| 1 茶匙 | 香菜粉 |
| 1 汤匙 | 烟熏甜椒粉 |
| 1 茶匙 | 孜然 |
| 1 茶匙 | 姜黄 |
| 1 茶匙 | 印度五香咖喱粉 |
| 1 茶匙 | 辣椒粉 |
| 1 茶匙 | 印度tandoori烤肉酱 |
| 2 汤匙 | 酥油 |
| 盐 | |
| 印度馕 (乘盘用) | |
| 酸奶蘸酱 (乘盘用) |
用刀在鸡腿的上下关节把筋切断，将鸡肉剔下。在肉的两面各划几道，放于一边。大蒜、生姜削皮，切末，放盐，用刀混合成泥状。
将酸奶、柠檬汁、肉桂粉、香菜粉、烟熏甜椒粉、孜然粉放入一大碗中，根据个人喜好也可以同时加入一些印度tandoori烤肉酱、姜黄、印度咖喱粉和辣椒粉。把姜蒜泥也放入碗中，充分搅拌均匀。将鸡肉放入碗里，表面涂抹好调味料。用保鲜膜盖住碗，放在冰箱中腌渍至少12个小时。
将腌好的鸡肉从冰箱中取出，回升到室温。酥油下锅加热，放入鸡肉，每一面煎6 – 7分钟，直到鸡肉表面起焦、鸡肉熟透。上桌前配上印度囊和酸奶蘸酱。尽情享用吧！
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