简易韩式杂菜拌粉丝

6 评分

“杂菜(Japchae)是一款经典的韩国面食,将各种切丝后的蔬菜用芝麻油炒制而成,散发着浓郁的芝麻香。如果面条太干,可加入几勺酱油或者芝麻油获得更顺滑的质地。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
洋葱
胡萝卜
甜椒
250 克 蘑菇
1 瓣 大蒜
10 克 
170 克 粉丝
2 汤匙 芝麻油
2 汤匙 酱油
1 汤匙 芝麻
黑胡椒
黑芝麻 (装饰用)

用具

  • 砧板
  • 炖锅
  • 细滤器
  • 平底锅
  • 锅铲

每份所含营养

卡路里
296
蛋白质
6 克
脂肪
8 克
碳水化合物
48 克
  • 烹饪步骤 1/4

    • 洋葱
    • 胡萝卜
    • 甜椒
    • 250 克 蘑菇
    • 1 瓣 大蒜
    • 10 克 
    • 砧板

    洋葱去皮切薄片,胡萝卜去皮切丝。甜椒去籽切条。蘑菇去杆,刷掉表面污垢后切成薄片。将葱切丝,大蒜与姜切碎。

  • 烹饪步骤 2/4

    • 170 克 粉丝
    • 1 汤匙 芝麻油
    • 1 汤匙 酱油
    • 炖锅
    • 细滤器

    烧一大锅水,根据包装说明煮面条。沥干面条放到冷水下冲洗直至面条完全冷却。再次沥干面条,放入一半芝麻油,一半酱油以及少许糖,用手抓匀后放置一旁。

  • 烹饪步骤 3/4

    • 1 汤匙 芝麻油
    • 平底锅
    • 锅铲

    中火热锅,加入剩余麻油,再加入洋葱,胡萝卜,甜椒,蘑菇,姜和大蒜。用少许盐调味,然后炒约8分钟,此时蔬菜应为软状但仍有脆感。

  • 烹饪步骤 4/4

    • 1 汤匙 芝麻
    • 黑胡椒
    • 黑芝麻 (装饰用)

    将蔬菜与面条一起倒入碗中,加入剩余的酱油,芝麻和葱,用手将其拌匀。再加入盐,胡椒粉和糖进行调味。再用剪刀随意剪短面条,以便于更好的混合同时易于夹起。乘盘时用剩余的葱与一点黑芝麻作装饰。尽情享用吧!

更多美味创意