简易烤盘牛肉丸佐咸酥核桃

6 评分

“需要一个简单快捷的工作日晚餐?尝试一下这道简易烤盘肉丸菜,搭配咸酥核桃和扁面包,美味加倍!”

难度

易 👌
35
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
450 克 牛肉末
80 克 核桃
大蒜
15 克 莳萝
10 克 罗勒
10 克 欧芹
28 克 苏丹娜葡萄干
柠檬
55 克 日式面包屑
2 茶匙 辣椒面
鸡蛋
30 毫升 植物油
80 毫升 橄榄油
腌凤尾鱼
黑胡椒
扁面包 (乘盘用)

用具

  • 烤箱
  • 砧板
  • 刨丝器
  • 2 碗
  • 大碗
  • 浅底烤盘
  • 长柄锅
  • 上菜盘

每份所含营养

卡路里
794
蛋白质
24 克
脂肪
71 克
碳水化合物
15 克
  • 烹饪步骤 1/5

    烤箱预热至220°C。大蒜去皮剁碎。将大部分新鲜莳萝、全部罗勒和欧芹都切碎。苏丹娜葡萄干同样切碎。擦下柠檬皮碎并挤汁,分开装在小碗里,放置一旁待用。
    • 大蒜
    • 10 克 莳萝
    • 10 克 罗勒
    • 10 克 欧芹
    • 28 克 苏丹娜葡萄干
    • 柠檬
    • 烤箱
    • 砧板
    • 刨丝器
    • 2 碗

    烤箱预热至220°C。大蒜去皮剁碎。将大部分新鲜莳萝、全部罗勒和欧芹都切碎。苏丹娜葡萄干同样切碎。擦下柠檬皮碎并挤汁,分开装在小碗里,放置一旁待用。

  • 烹饪步骤 2/5

    在一个大碗中,放入牛肉末和日式面包屑,一半量剁碎的大蒜,一半量辣椒面,以及所有切好的新鲜草本和葡萄干,再打入鸡蛋。以盐和黑胡椒调味,用手仔细混合均匀。
    • 450 克 牛肉末
    • 55 克 日式面包屑
    • 1 茶匙 辣椒面
    • 鸡蛋
    • 黑胡椒
    • 大碗

    在一个大碗中,放入牛肉末和日式面包屑,一半量剁碎的大蒜,一半量辣椒面,以及所有切好的新鲜草本和葡萄干,再打入鸡蛋。以盐和黑胡椒调味,用手仔细混合均匀。

  • 烹饪步骤 3/5

    在一个浅底烤盘中倒入植物油,然后用手将牛肉末混合物搓成均匀的肉丸,大小近似高尔夫球,成型后直接放在烤盘上。轻轻滚动肉丸,让表面蘸上植物油,然后入烤箱以220°C烤制大约10分钟。
    • 30 毫升 植物油
    • 浅底烤盘

    在一个浅底烤盘中倒入植物油,然后用手将牛肉末混合物搓成均匀的肉丸,大小近似高尔夫球,成型后直接放在烤盘上。轻轻滚动肉丸,让表面蘸上植物油,然后入烤箱以220°C烤制大约10分钟。

  • 烹饪步骤 4/5

    在一个小长柄锅中放入核桃、橄榄油和腌凤尾鱼,以中低火加热炸酥,大约6分钟时间,中间不时搅动,直到核桃变得金黄,凤尾鱼几乎全部化掉。
    • 80 克 核桃
    • 80 毫升 橄榄油
    • 腌凤尾鱼
    • 长柄锅

    在一个小长柄锅中放入核桃、橄榄油和腌凤尾鱼,以中低火加热炸酥,大约6分钟时间,中间不时搅动,直到核桃变得金黄,凤尾鱼几乎全部化掉。

  • 烹饪步骤 5/5

    核桃色泽金黄时,加入剩下的蒜末和辣椒面。以盐调味,倒入准备好的柠檬汁。将烤好的肉丸摆入上菜盘,以柠檬皮碎和剩余的新鲜莳萝点缀。牛肉丸和咸酥核桃一起,搭配扁面包上桌。尽情享用吧!
    • 1 茶匙 辣椒面
    • 5 克 莳萝
    • 扁面包 (乘盘用)
    • 上菜盘

    核桃色泽金黄时,加入剩下的蒜末和辣椒面。以盐调味,倒入准备好的柠檬汁。将烤好的肉丸摆入上菜盘,以柠檬皮碎和剩余的新鲜莳萝点缀。牛肉丸和咸酥核桃一起,搭配扁面包上桌。尽情享用吧!