姜黄早餐蛋糕

烹饪步骤 1/4

• 1 胡萝卜
• 4 鸡蛋
• 10 克 糖

• 2个碗
• 烤箱
• 手持搅拌机（带搅拌头）
• 盒式擦丝器

将烤箱预热至175℃。胡萝卜削皮后擦丝，置于一旁待用。分离鸡蛋，蛋黄置于一旁。将蛋白加糖搅打至形成硬性发泡。

烹饪步骤 2/4

• 150 克 糖
• 100 克 黄油
• ¼ 茶匙 盐
• 100 克 面粉
• 150 克 杏仁粉
• 1 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 肉桂
• ¼ 柠檬（汁）
• 3 茶匙 姜黄粉

• 手持搅拌机（带面团勾）
• 碗

将软黄油、剩余的糖和些许盐放入另一碗中，搅拌混合。放入蛋黄、面粉、杏仁粉、胡萝卜丝、泡打粉、肉桂、些许柠檬汁和姜黄粉，再次搅拌均匀。拌入搅打好的蛋白，搅拌至形成光滑面糊。

烹饪步骤 3/4

• 长面包烤盘
• 烤箱
• 烘焙纸

将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中。以175℃烤45分钟后，从烤箱中取出，放凉后再将蛋糕倒出烤盘，揭去烘焙纸。