茄子沙拉
烹饪步骤 1/4
- 1 千克 抱子甘蓝
- 40 毫升 芝麻油
- 盐
- 烤箱
- 砧板
- 刀
- 碗
- 浅底烤盘
烤箱预热到220°C。抱子甘蓝对半切开，放入碗中。倒入大部分芝麻油，撒上盐，拌匀。平铺在烤盘上，推入烤箱烤约20分钟。
烹饪步骤 2/4
- 2 瓣 大蒜
- 10 克 姜
- 2 干辣椒
- 4 枝 薄荷
- 2 汤匙 芝麻
- 平底锅
与此同时大蒜和姜去皮切碎。干辣椒切碎，薄荷切细丝。把芝麻放在锅中炒香，直到变成棕黄色。注意不要加油。
烹饪步骤 3/4
- 10 毫升 芝麻油
- 1 茶匙 辣椒糊
- 2 汤匙 糖
- 75 毫升 酱油
- 50 毫升 味淋
- 2 汤匙 米醋
- 炖锅 (小)
把剩余的芝麻油倒入小锅中加热。把姜、蒜倒入其中，中火炒2 - 3分钟。加入辣椒糊、糖、酱油、味淋、米醋，转文火煮汁汤汁浓稠。移锅下灶，静置冷却。
烹饪步骤 4/4
- 碗 (大)
把烤好的抱子甘蓝和做好的腌料倒入大碗中，摇晃均匀，直到抱子甘蓝被酱汁包裹住。撒上炒熟的芝麻和薄荷。尽情享用吧！
in Berlin