焦烤西兰花披萨饺

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“西兰花和奶酪是绝佳的搭配,包在馅里热着吃味道更好。简单的乳清奶酪和马苏里拉奶酪搭配组成了这款“披萨”的奶酪部分,而清新的柠檬、醒神的辣椒面和蒜,都使其味道更加多元,适合搭配西兰花。”

难度

易 👌
55
分钟
准备
35
分钟
烘焙时间
45
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
1 头 西兰花
7 克 干酵母
1 茶匙 
150 毫升 水 (热)
300 克 面粉
1 茶匙 
2½ 汤匙 橄榄油
85 克 马苏里拉奶酪
250 克 意大利乳清奶酪
1 茶匙 辣椒面
½ 柠檬
2 瓣 大蒜
鸡蛋
100 克 罐装碎番茄
橄榄油 (煎炒用)
面粉 (撒用)
黑胡椒

用具

  • 3 碗
  • 打蛋器
  • 手持式料理机带面团勾
  • 厨房用巾
  • 砧板
  • 铸铁平底锅
  • 锅铲
  • 烤箱
  • 刨丝器
  • 擀面杖
  • 烘焙刷
  • 浅底烤盘

每份所含营养

卡路里
611
蛋白质
26 克
脂肪
24 克
碳水化合物
75 克
  • 烹饪步骤 1/6

    酵母、糖、热水加进碗里溶解。放面粉、盐、橄榄油然后用手持料理机打成糊状面团。揉几下成球形,放进碗里,用厨房纸盖上发到2倍大小,约45分钟。
    • 7 克 干酵母
    • 1 茶匙 
    • 150 毫升 水 (热)
    • 300 克 面粉
    • 1 茶匙 
    • 2½ 汤匙 橄榄油
    • 打蛋器
    • 手持式料理机带面团勾
    • 厨房用巾

    酵母、糖、热水加进碗里溶解。放面粉、盐、橄榄油然后用手持料理机打成糊状面团。揉几下成球形,放进碗里,用厨房纸盖上发到2倍大小,约45分钟。

  • 烹饪步骤 2/6

    西兰花切小束,茎削皮切小块。铸铁锅中火加热橄榄油炒西兰花花球, 直到焦黄,约15分钟。放凉备用。
    • 1 头 西兰花
    • 橄榄油 (煎炒用)
    • 砧板
    • 铸铁平底锅
    • 锅铲

    西兰花切小束,茎削皮切小块。铸铁锅中火加热橄榄油炒西兰花花球, 直到焦黄,约15分钟。放凉备用。

  • 烹饪步骤 3/6

    烤箱预热至200°C。马苏里拉奶酪擦丝进碗,加入乳清奶酪和辣椒面。柠檬擦出皮碎进碗,大蒜去皮切末。放西蓝花进去,搅匀,用盐和黑胡椒调味。
    • 85 克 马苏里拉奶酪
    • 250 克 意大利乳清奶酪
    • 1 茶匙 辣椒面
    • ½ 柠檬
    • 2 瓣 大蒜
    • 黑胡椒
    • 烤箱
    • 刨丝器

    烤箱预热至200°C。马苏里拉奶酪擦丝进碗,加入乳清奶酪和辣椒面。柠檬擦出皮碎进碗,大蒜去皮切末。放西蓝花进去,搅匀,用盐和黑胡椒调味。

  • 烹饪步骤 4/6

    面团放在撒上面粉的工作台。分成等份,每个擀成直径25厘米左右大。在小碗里打蛋,然后再每张面皮边缘的一圈刷一层蛋液。
    • 鸡蛋
    • 面粉 (撒用)
    • 擀面杖
    • 烘焙刷

    面团放在撒上面粉的工作台。分成等份,每个擀成直径25厘米左右大。在小碗里打蛋,然后再每张面皮边缘的一圈刷一层蛋液。

  • 烹饪步骤 5/6

    每份馅里放入等量的西兰花和碎番茄。包起来做出披萨饺的形状,注意边缘压紧没有漏开的地方。
    • 100 克 罐装碎番茄

    每份馅里放入等量的西兰花和碎番茄。包起来做出披萨饺的形状,注意边缘压紧没有漏开的地方。

  • 烹饪步骤 6/6

    披萨饺放进涂过油的烤盘,表面再刷上剩余蛋液。用刀在表面划几下,烤约35分钟,或直到焦黄。取出马上装盘,尽情享用吧!
    • 浅底烤盘

    披萨饺放进涂过油的烤盘,表面再刷上剩余蛋液。用刀在表面划几下,烤约35分钟,或直到焦黄。取出马上装盘,尽情享用吧!