焦烤西兰花披萨饺

烹饪步骤 1/6

• 7 克 干酵母
• 1 茶匙 糖
• 150 毫升 水 (热)
• 300 克 面粉
• 1 茶匙 盐
• 2½ 汤匙 橄榄油

• 碗
• 打蛋器
• 手持式料理机带面团勾
• 厨房用巾

酵母、糖、热水加进碗里溶解。放面粉、盐、橄榄油然后用手持料理机打成糊状面团。揉几下成球形，放进碗里，用厨房纸盖上发到2倍大小，约45分钟。

烹饪步骤 2/6

• 1 头 西兰花
• 橄榄油 (煎炒用)

• 砧板
• 刀
• 铸铁平底锅
• 锅铲

西兰花切小束，茎削皮切小块。铸铁锅中火加热橄榄油炒西兰花花球， 直到焦黄，约15分钟。放凉备用。

烹饪步骤 3/6

• 85 克 马苏里拉奶酪
• 250 克 意大利乳清奶酪
• 1 茶匙 辣椒面
• ½ 柠檬
• 2 瓣 大蒜
• 盐
• 黑胡椒

• 烤箱
• 碗
• 刨丝器

烤箱预热至200°C。马苏里拉奶酪擦丝进碗，加入乳清奶酪和辣椒面。柠檬擦出皮碎进碗，大蒜去皮切末。放西蓝花进去，搅匀，用盐和黑胡椒调味。

烹饪步骤 4/6

• 1 鸡蛋
• 面粉 (撒用)

• 碗
• 擀面杖
• 烘焙刷

面团放在撒上面粉的工作台。分成等份，每个擀成直径25厘米左右大。在小碗里打蛋，然后再每张面皮边缘的一圈刷一层蛋液。

烹饪步骤 5/6

• 100 克 罐装碎番茄

每份馅里放入等量的西兰花和碎番茄。包起来做出披萨饺的形状，注意边缘压紧没有漏开的地方。