| 300 克 | 西芹根 |
| 1 | 洋葱 |
| 1 瓣 | 大蒜 |
| 300 克 | 牛肝菌 |
| 70 克 | 面包屑 |
| 100 克 | 黄油 (室温) |
| 2 茶匙 | 粗粒芥末 |
| 2 茶匙 | 第戎芥末酱 |
| 1 茶匙 | 面粉 |
| 100 毫升 | 白葡萄酒 |
| 100 毫升 | 水 |
| 100 毫升 | 法式鲜奶油 |
| 2 | 牛柳 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 油 (煎炒用) |
西芹根去皮切碎。将洋葱和大蒜切成丁。将牛肝菌、面包屑、黄油、粗粒芥末、盐和黑胡椒混合在一个小碗中。将其转移到一块保鲜膜上，用力压平，用手紧紧包裹之后再转移到冰箱中。
在一个小锅中，将洋葱、大蒜和西芹根加少许黄油轻轻炒约2分钟。撒上面粉并充分混合，然后加入白葡萄酒，并煮约1分钟。加水、法式鲜奶油和盐调味。煮至西芹变软，然后放在一边并保持其温暖。
用盐在菲力牛排两侧涂抹。打开烤箱的烧烤功能。用烤箱将适用烤箱的平底锅加热至中高火，加入一些油，然后将牛排两侧烤至微焦。从锅中取出牛排，然后放在锡纸中放置约 5 – 10分钟。从冰箱取出之前的混合料，然后切成适合牛排的形状，在牛排上均匀铺上后面朝上放回烤箱。在烤箱中烤约3 – 5分钟，或直到外壳呈焦褐色。放在一旁静置。
平底锅中火预热，将牛肝菌炒约3分钟。加入剩余的黄油，然后加入盐和黑胡椒调味。将一层西芹根混合物放在盘子上，撒上一些蘑菇，然后放上菲力牛排。尽情享用吧！
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