经典德式巧克力布丁蛋糕

烹饪步骤 1/4

• 250 克 黄油
• 220 克 糖
• 5 鸡蛋
• 250 克 面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• ⅛ 茶匙 盐

• 烤箱
• 手持式料理机带打蛋器
• 铝制烤盘 (32x24 cm, 活底)
• 烘焙纸
• 橡胶刮刀
• 2 碗

将烤箱预热至160ºC。在一个大碗中放入黄油和一部分糖，然后搅打至呈发白的奶油状。将鸡蛋一个一个地加入碗中，保持搅拌，直至得到均匀的混合物。在另一个碗中，加入面粉、泡打粉和盐，混合好后加入装有黄油鸡蛋液的大碗中，搅拌成均匀的面糊。将一个活底烤盘铺上烤纸，倒入面糊，入烤箱烘焙大约25分钟。

烹饪步骤 2/4

• 1½ 升 牛奶
• 80 克 糖
• 3 盒 香草布丁粉

• 长柄锅
• 打蛋器

开始准备布丁馅，将⅔的牛奶与剩下的糖一起，放入长柄锅加热至烧开。把香草布丁粉与另外⅓牛奶混合均匀，然后倒入长柄锅中，不断搅拌，直至再次烧开。待牛奶混合物变稠形成布丁质地时，移至一旁放凉。

烹饪步骤 3/4

• 1 盒 黄油饼干

蛋糕烤好后，让其彻底放凉，再移除烤纸。将蛋糕底重新放回烤盘模具，盖上布丁馅并抹平，最后放上一层黄油饼干。