经典奶酪火锅

8 评分

资深美食编辑 @厨房故事

难度

易 👌

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

人数:-4+

卡路里
1058

蛋白质
70 克

脂肪
75 克

碳水化合物
8 克

烹饪步骤 1/4
- 400 克 格鲁耶尔奶酪
- 150 克 孔泰奶酪
- 150 克 埃曼塔尔奶酪
- 1 瓣 大蒜
- 1 汤匙 淀粉
- 3 汤匙 樱桃蒸馏酒
- 50 毫升 干白葡萄酒
- 擦菜板
- 砧板
- 刀
- 碗 (小)
将格鲁耶尔奶酪、孔泰奶酪和埃曼塔尔奶酪擦碎。大蒜瓣去皮并切半。在一个小碗中，将淀粉、樱桃蒸馏酒和一些干白葡萄酒混合在一起。
烹饪步骤 2/4
- 200 毫升 干白葡萄酒
- 炖锅
- 打蛋器
用切开的大蒜抹擦锅内壁，在锅中加入剩下的干白葡萄酒，以高火加热。加入樱桃蒸馏酒混合物，用打蛋器搅拌混合均匀。一点一点加入奶酪，保持缓慢朝一个方向搅动。
烹饪步骤 3/4
- 1 汤匙 柠檬汁
- 肉豆蔻
- 黑胡椒
- 刨丝器
当奶酪全部融化且质地均匀顺滑时，加入柠檬汁、新鲜擦好的肉豆蔻和黑胡椒。如果奶酪火锅过于黏稠，可以加入更多干白葡萄酒；如果太过流质，将淀粉和几滴水混合好后加入锅中调和一下。
烹饪步骤 4/4
- 法棍面包 (摆盘用)
奶酪火锅搭配法棍面包，或是酸黄瓜等其他配菜一起上桌。尽情享用吧！