经典提拉米苏

烹饪步骤 1/6

• 2 个 鸡蛋
• 30 克 糖粉
• 1 汤匙 杏仁酒
• 250 克 马斯卡普尼奶酪

• 手持搅拌机
• 大碗

分离蛋清蛋黄。在蛋黄中加入糖粉，打发至发白蓬松。加入1汤匙杏仁酒和马斯卡普尼奶酪。搅打至顺滑。

烹饪步骤 2/6

• 盐
• 30 克 糖粉

• 手持搅拌机
• 大碗

在蛋白中加一撮盐，搅打至硬性发泡。加入剩余糖粉，慢速搅拌。

烹饪步骤 3/6

• 橡皮刮刀

小心地将打发好的蛋白拌入马斯卡普尼糊中。

烹饪步骤 4/6

• 100 毫升 现煮意大利浓咖啡
• 2 汤匙 杏仁酒
• 250 克 手指饼干

• 浅盘
• 杯子

将浓咖啡和剩余的杏仁酒倒入浅盘中混合均匀。用手指饼干蘸一下咖啡酒，然后将蘸过咖啡酒的手指饼干铺在杯子底部。

烹饪步骤 5/6

• 1 汤匙 巧克力

• 细擦板（可选）

在上面铺一层马斯卡普尼奶酪，然后再薄撒一层巧克力碎。