Lisa教你做经典提拉米苏

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资深美食编辑 @厨房故事

难度

中 👍

分钟

准备

分钟

烘焙时间

180

分钟

静置时间

人数:-6+

卡路里
402

蛋白质
9 克

脂肪
22 克

碳水化合物
42 克

烹饪步骤 1/4
- 2 鸡蛋
- 30 克 糖粉
- 1 汤匙 意大利苦杏酒
- 250 克 马斯卡彭奶酪
- 碗 (大)
- 手持式料理机带打蛋器
分离蛋清蛋黄。在蛋黄中加入糖粉，打发至发白蓬松。加入1汤匙杏仁酒和马斯卡普尼奶酪。搅打至顺滑。
烹饪步骤 2/4
- 盐
- 30 克 糖粉
- 橡胶刮刀
在蛋白中加一撮盐，搅打至硬性发泡。加入剩余糖粉，慢速搅拌。小心地将打发好的蛋白拌入马斯卡普尼糊中。
烹饪步骤 3/4
- 100 毫升 浓缩咖啡
- 2 汤匙 意大利苦杏酒
- 250 克 手指饼干
- 1 汤匙 黑巧克力
- 深底烤盘
- 刨丝器
将浓咖啡和剩余的杏仁酒倒入浅盘中混合均匀。用手指饼干蘸一下咖啡酒，然后将蘸过咖啡酒的手指饼干铺在杯子底部。在上面铺一层马斯卡普尼奶酪，然后再薄撒一层巧克力碎。
烹饪步骤 4/4
- 1 汤匙 无糖可可粉
- 细滤器
重复铺放步骤，直至用完所有配料。最后再铺一层马斯卡普尼奶酪，筛上一层无糖可可粉。放入冰箱冷藏3小时以上即可享用。