经典提拉米苏

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Mengting

厨房故事创始人 @厨房故事

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难度

中 👍
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
180
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
250 克 马斯卡普尼奶酪
250 克 手指饼干
鸡蛋
60 克 糖粉
100 毫升 现煮意大利浓咖啡(冷却)
3 汤匙 杏仁酒
1 汤匙 巧克力(碎)
1 汤匙 无糖可可粉

用具

  • 手持搅拌机
  • 大碗
  • 橡皮刮刀
  • 浅盘
  • 杯子
  • 细擦板(可选)
  • 冰箱
  • 小筛子

每份所含营养

卡路里
402
蛋白质
9 克
脂肪
22 克
碳水化合物
42 克
  • 烹饪步骤 1/6

    分离蛋清蛋黄。在蛋黄中加入糖粉,打发至发白蓬松。加入1汤匙杏仁酒和马斯卡普尼奶酪。搅打至顺滑。
    • 2 个 鸡蛋
    • 30 克 糖粉
    • 1 汤匙 杏仁酒
    • 250 克 马斯卡普尼奶酪
    • 手持搅拌机
    • 大碗

    分离蛋清蛋黄。在蛋黄中加入糖粉,打发至发白蓬松。加入1汤匙杏仁酒和马斯卡普尼奶酪。搅打至顺滑。

  • 烹饪步骤 2/6

    在蛋白中加一撮盐,搅打至硬性发泡。加入剩余糖粉,慢速搅拌。
    • 30 克 糖粉
    • 手持搅拌机
    • 大碗

    在蛋白中加一撮盐,搅打至硬性发泡。加入剩余糖粉,慢速搅拌。

  • 烹饪步骤 3/6

    小心地将打发好的蛋白拌入马斯卡普尼糊中。
    • 橡皮刮刀

    小心地将打发好的蛋白拌入马斯卡普尼糊中。

  • 烹饪步骤 4/6

    将浓咖啡和剩余的杏仁酒倒入浅盘中混合均匀。用手指饼干蘸一下咖啡酒,然后将蘸过咖啡酒的手指饼干铺在杯子底部。
    • 100 毫升 现煮意大利浓咖啡
    • 2 汤匙 杏仁酒
    • 250 克 手指饼干
    • 浅盘
    • 杯子

    将浓咖啡和剩余的杏仁酒倒入浅盘中混合均匀。用手指饼干蘸一下咖啡酒,然后将蘸过咖啡酒的手指饼干铺在杯子底部。

  • 烹饪步骤 5/6

    在上面铺一层马斯卡普尼奶酪,然后再薄撒一层巧克力碎。
    • 1 汤匙 巧克力
    • 细擦板(可选)

    在上面铺一层马斯卡普尼奶酪,然后再薄撒一层巧克力碎。

  • 烹饪步骤 6/6

    重复铺放步骤,直至用完所有配料。最后再铺一层马斯卡普尼奶酪,筛上一层无糖可可粉。放入冰箱冷藏3小时以上即可享用。
    • 1 汤匙 无糖可可粉
    • 冰箱
    • 小筛子

    重复铺放步骤,直至用完所有配料。最后再铺一层马斯卡普尼奶酪,筛上一层无糖可可粉。放入冰箱冷藏3小时以上即可享用。

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