经典维也纳牛排

78 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
500 克 小牛排
鸡蛋
100 毫升 牛奶
200 克 面粉
200 克 面包屑
柠檬
煎用黄油
胡椒粉

用具

  • 打蛋器
  • 大碗
  • 砧板
  • 敲肉锤
  • 煎锅
  • 夹子

每份所含营养

卡路里
630
蛋白质
43 克
脂肪
15 克
碳水化合物
76 克
  • 烹饪步骤 1/6

    将牛奶与鸡蛋在大碗中搅拌均匀。
    • 4 个 鸡蛋
    • 100 毫升 牛奶
    • 打蛋器
    • 大碗

    将牛奶与鸡蛋在大碗中搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 2/6

    将牛排切成约两指厚的蝶形片状。
    • 500 克 小牛排
    • 砧板

    将牛排切成约两指厚的蝶形片状。

  • 烹饪步骤 3/6

    将小牛排尽量敲至细薄,注意不要将其敲破。
    • 敲肉锤
    • 砧板

    将小牛排尽量敲至细薄,注意不要将其敲破。

  • 烹饪步骤 4/6

    用盐与胡椒粉为牛排调味,然后将每块牛排裹上面粉,再放入鸡蛋混合物中。
    • 200 克 面粉
    • 胡椒粉

    用盐与胡椒粉为牛排调味,然后将每块牛排裹上面粉,再放入鸡蛋混合物中。

  • 烹饪步骤 5/6

    最后将牛排裹上面包屑。
    • 200 克 面包屑

    最后将牛排裹上面包屑。

  • 烹饪步骤 6/6

    向煎锅中加入适量黄油,用中温将牛排煎至金黄酥脆,并再次加盐调味。搭配柠檬瓣与自制土豆沙拉即可享用。
    • 1 个 柠檬
    • 煎用黄油
    • 煎锅
    • 夹子

    向煎锅中加入适量黄油,用中温将牛排煎至金黄酥脆,并再次加盐调味。搭配柠檬瓣与自制土豆沙拉即可享用。

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