经典维也纳牛排

烹饪步骤 1/6

• 4 个 鸡蛋
• 100 毫升 牛奶

• 打蛋器
• 大碗

将牛奶与鸡蛋在大碗中搅拌均匀。

烹饪步骤 2/6

• 500 克 小牛排

• 刀
• 砧板

将牛排切成约两指厚的蝶形片状。

烹饪步骤 3/6

• 敲肉锤
• 砧板

将小牛排尽量敲至细薄，注意不要将其敲破。

烹饪步骤 4/6

• 200 克 面粉
• 盐
• 胡椒粉

用盐与胡椒粉为牛排调味，然后将每块牛排裹上面粉，再放入鸡蛋混合物中。

烹饪步骤 5/6

• 200 克 面包屑

最后将牛排裹上面包屑。