韭菜鸡蛋盒子

1 评分

pikka

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“低配版的韭菜鸡蛋盒子,虽然条件不允许下油锅炸,但是重点是味道好吃~非常快手,蘸醋或是自制的酱料都很美味!北方人无法割舍的味道😋😋 如果不即刻煎的话,摆到干爽的盘子上,冷藏1小时至冻住后装入保鲜袋里继续冷藏,留作之后烹饪。”

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-1+
7 根 韭菜
2 个 鸡蛋
10 片 饺子皮
2 茶匙 
1 汤匙 香油
1 汤匙 姜粉
2 汤匙 
水 (冷, 涂用)

用具

  • 炒锅
  • 2 大碗
  • 案板
  • 筷子
  • 盘子
  • 烹饪步骤 1/7

    鸡蛋打进碗里,加2汤匙水,1茶匙盐,搅拌均匀。倒油,中火加热炒锅,鸡蛋倒进锅中。
    • 2 个 鸡蛋
    • 2 茶匙 
    • 2 汤匙 
    • 炒锅

    鸡蛋打进碗里,加2汤匙水,1茶匙盐,搅拌均匀。倒油,中火加热炒锅,鸡蛋倒进锅中。

  • 烹饪步骤 2/7

    炒鸡蛋约2分钟至凝固(不要炒太久,鸡蛋最好嫩嫩的),用锅铲在锅里将鸡蛋仔细切碎,倒入大碗中备用。
    • 大碗

    炒鸡蛋约2分钟至凝固(不要炒太久,鸡蛋最好嫩嫩的),用锅铲在锅里将鸡蛋仔细切碎,倒入大碗中备用。

  • 烹饪步骤 3/7

    韭菜洗净,仔细切碎。
    • 7 根 韭菜
    • 案板

    韭菜洗净,仔细切碎。

  • 烹饪步骤 4/7

    将鸡蛋碎和韭菜碎拌在一起,加入姜粉,1茶匙盐和芝麻油(麻油很香,喜欢可以多放),充分拌匀。
    • 1 汤匙 香油
    • 1 汤匙 姜粉
    • 大碗
    • 筷子

    将鸡蛋碎和韭菜碎拌在一起,加入姜粉,1茶匙盐和芝麻油(麻油很香,喜欢可以多放),充分拌匀。

  • 烹饪步骤 5/7

    饺子皮和一碗水准备好,开始包!
    • 10 片 饺子皮

    饺子皮和一碗水准备好,开始包!

  • 烹饪步骤 6/7

    包好,摆盘!准备下锅
    • 盘子

    包好,摆盘!准备下锅

  • 烹饪步骤 7/7

    中火热炒锅,倒油(尽量多一点,防止粘锅),饺子下锅,调为小火,慢慢煎直至两面金黄焦脆,即可尽情享用!

    中火热炒锅,倒油(尽量多一点,防止粘锅),饺子下锅,调为小火,慢慢煎直至两面金黄焦脆,即可尽情享用!