韭葱苹果培根乳蛋饼

32 评分

Lisa

撰稿人

难度

中 👍
30
分钟
准备
35
分钟
烘焙时间
15
分钟
静置时间

食材

人数:-8+
250 克 斯佩尔特面粉(1050型)
150 克 黄油(冷)
蛋黄
韭葱
1½ 苹果
200 克 培根
鸡蛋
400 毫升 酸奶油
1 汤匙 植物油
50 克 榛子
润滑用黄油
胡椒

用具

  • 塑料膜
  • 料理机
  • 砧板
  • 大搅拌碗
  • 烤箱
  • 大煎锅
  • 擀面杖
  • 馅饼盘(26厘米)

每份所含营养

卡路里
704
蛋白质
9 克
脂肪
47 克
碳水化合物
29 克
  • 烹饪步骤 1/6

    将冷黄油切丁。将面粉、冷黄油、蛋黄和一撮盐放到一起,加点冷水,搅打至形成柔软面团。如果面团看起来有点干,可加入更多冷水,一次一点点,直至面团成型。用塑料膜裹住,冷藏30分钟。
    • 250 克 佩尔特面粉(1050型)
    • 150 克 冷黄油
    • 蛋黄
    • 2 汤匙 冷水
    • 塑料膜
    • 料理机

    将冷黄油切丁。将面粉、冷黄油、蛋黄和一撮盐放到一起,加点冷水,搅打至形成柔软面团。如果面团看起来有点干,可加入更多冷水,一次一点点,直至面团成型。用塑料膜裹住,冷藏30分钟。

  • 烹饪步骤 2/6

    将烤箱预热至200℃。清洗韭葱,切成小段。苹果去核并切丁。榛子剁碎后置于一旁。将鸡蛋和酸奶油搅打混合,加盐与胡椒调味。
    • 韭葱
    • 1½ 苹果
    • 鸡蛋
    • 400 毫升 酸奶油
    • 50 克 榛子
    • 胡椒
    • 砧板
    • 大搅拌碗
    • 烤箱

    将烤箱预热至200℃。清洗韭葱,切成小段。苹果去核并切丁。榛子剁碎后置于一旁。将鸡蛋和酸奶油搅打混合,加盐与胡椒调味。

  • 烹饪步骤 3/6

    中高火加热大煎锅,倒油。煎培根、韭葱和苹果,直至培根变棕色并散发香味。
    • 200 克 培根
    • 1 汤匙 植物油
    • 大煎锅

    中高火加热大煎锅,倒油。煎培根、韭葱和苹果,直至培根变棕色并散发香味。

  • 烹饪步骤 4/6

    将乳蛋饼面团夹到两片塑料膜中,擀成直径约为28厘米的大圆形。
    • 塑料膜
    • 擀面杖

    将乳蛋饼面团夹到两片塑料膜中,擀成直径约为28厘米的大圆形。

  • 烹饪步骤 5/6

    润滑馅饼盘,将面团放入盘中。轻轻将面皮均匀压入馅饼盘的边边角角,贴合盘壁。放入培根、韭葱和培根。撒上半份榛子,倒入鸡蛋混合物。
    • 润滑用黄油
    • 馅饼盘(26厘米)

    润滑馅饼盘,将面团放入盘中。轻轻将面皮均匀压入馅饼盘的边边角角,贴合盘壁。放入培根、韭葱和培根。撒上半份榛子,倒入鸡蛋混合物。

  • 烹饪步骤 6/6

    撒上剩余的榛子,以200℃烤35分钟。放凉后享用,祝好胃口!

    撒上剩余的榛子,以200℃烤35分钟。放凉后享用,祝好胃口!