菊苣火腿奶酪焗

11 评分

难度

易 👌
25
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
菊苣
8 片 意大利火腿
350 毫升 蔬菜高汤
250 毫升 苹果汁
3 汤匙 无盐黄油
3 汤匙 面粉
360 毫升 全脂牛奶
1½ 汤匙 第戎芥末酱
150 克 格鲁耶尔奶酪碎
肉豆蔻
橄榄油 (煎炒用)
法棍面包 (乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 平底锅
  • 厨用纸巾
  • 深底烤盘 (28x18 cm)
  • 烤箱
  • 长柄锅
  • 打蛋器
  • 刨丝器

每份所含营养

卡路里
874
蛋白质
50 克
脂肪
54 克
碳水化合物
45 克
  • 烹饪步骤 1/5

    将菊苣最外层的叶子去掉,长向对半切开。
    • 菊苣
    • 砧板

    将菊苣最外层的叶子去掉,长向对半切开。

  • 烹饪步骤 2/5

    在平底锅中加热蔬菜高汤和苹果汁,直到烧开。放入切好的菊苣,转小火煮约8分钟,直到煮到软硬适中易食。将菊苣从锅中取出,放在铺有厨房纸巾的盘子上控干水分。把锅中汤汁倒出,擦干锅底。
    • 350 毫升 蔬菜高汤
    • 250 毫升 苹果汁
    • 平底锅
    • 厨用纸巾

    在平底锅中加热蔬菜高汤和苹果汁,直到烧开。放入切好的菊苣,转小火煮约8分钟,直到煮到软硬适中易食。将菊苣从锅中取出,放在铺有厨房纸巾的盘子上控干水分。把锅中汤汁倒出,擦干锅底。

  • 烹饪步骤 3/5

    在同一口锅中倒入些许橄榄油。将控好水分的菊苣放入锅中,每面煎约2分钟。把每一半菊苣都用一片意大利帕尔玛火腿卷起来,摆在烤盘里。
    • 8 片 意大利火腿
    • 橄榄油 (煎炒用)
    • 深底烤盘 (28x18 cm)

    在同一口锅中倒入些许橄榄油。将控好水分的菊苣放入锅中,每面煎约2分钟。把每一半菊苣都用一片意大利帕尔玛火腿卷起来,摆在烤盘里。

  • 烹饪步骤 4/5

    烤箱预热到 200°C。将黄油在长柄锅中用中火加热融化。融化后马上倒入面粉,搅拌成糊状。倒入全脂奶,继续搅拌。开锅后继续中火煮约5分钟,直到白酱变粘稠。移锅下灶,加入第戎芥末酱、盐、现磨肉豆蔻粉调味。将一半格鲁耶尔奶酪碎放入白酱中溶解。
    • 3 汤匙 无盐黄油
    • 3 汤匙 面粉
    • 360 毫升 全脂牛奶
    • 1½ 汤匙 第戎芥末酱
    • 75 克 格鲁耶尔奶酪碎
    • 肉豆蔻
    • 烤箱
    • 长柄锅
    • 打蛋器
    • 刨丝器

    烤箱预热到 200°C。将黄油在长柄锅中用中火加热融化。融化后马上倒入面粉,搅拌成糊状。倒入全脂奶,继续搅拌。开锅后继续中火煮约5分钟,直到白酱变粘稠。移锅下灶,加入第戎芥末酱、盐、现磨肉豆蔻粉调味。将一半格鲁耶尔奶酪碎放入白酱中溶解。

  • 烹饪步骤 5/5

    将白酱浇在摆好菊苣的烤盘中,撒上剩下的格鲁耶尔奶酪碎。放入预热好的烤箱用烘烤功能烤15 - 20分钟,直到食材变金黄。用法棍面包搭配享用。用餐愉快!
    • 75 克 格鲁耶尔奶酪碎
    • 法棍面包 (乘盘用)

    将白酱浇在摆好菊苣的烤盘中,撒上剩下的格鲁耶尔奶酪碎。放入预热好的烤箱用烘烤功能烤15 - 20分钟,直到食材变金黄。用法棍面包搭配享用。用餐愉快!