菊苣沙拉佐焦糖山羊芝士、南瓜与扁豆

菊苣沙拉佐焦糖山羊芝士、南瓜与扁豆

9 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
16
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
400 克 菊苣
苹果
500 克 南瓜(北海道南瓜或胡桃南瓜)
80 克 红扁豆
3 汤匙 橄榄油(分次使用)
½ 茶匙 盐(分次使用)
½ 茶匙 胡椒(分次使用)
200 克 山羊芝士
5 汤匙 蜂蜜(分次使用)
4 汤匙 芝麻
柠檬(榨汁)
5 汤匙 葡萄籽油

用具

  • 砧板
  • 烤盘
  • 2个大碗
  • 烤箱
  • 筛子
  • 煎锅
  • 小碗

完美搭配

夏顿埃酒
一款橡木桶陈酿的夏顿埃酒有着香草的温和气息和柔滑口感,与这道沙拉中柔软的南瓜和橄榄油酱汁十分契合。

每份所含营养

卡路里
680
蛋白质
7克
脂肪
50克
碳水化合物
38克

烹饪步骤 1/5

预热烤箱至200℃。切去菊苣的根,用水冲洗叶片,然后切成易入口的大小。苹果切成四瓣,然后切成小块,和菊苣一起放入碗中。如有需要,可将南瓜削皮,切块后置于一旁。
  • 400 克 菊苣
  • 2 苹果
  • 500 克 南瓜
  • 砧板
  • 烤箱
  • 大碗

预热烤箱至200℃。切去菊苣的根,用水冲洗叶片,然后切成易入口的大小。苹果切成四瓣,然后切成小块,和菊苣一起放入碗中。如有需要,可将南瓜削皮,切块后置于一旁。

烹饪步骤 2/5

根据包装说明煮扁豆,然后冷水冲洗,也放入同一个碗中。
  • 80 克 红扁豆
  • 筛子

根据包装说明煮扁豆,然后冷水冲洗,也放入同一个碗中。

烹饪步骤 3/5

在一个碗中,用橄榄油、盐和胡椒腌制南瓜块,然后倒入烤盘中。以200℃烤10分钟。此期间,将山羊芝士切成厚片,淋上蜂蜜,放到烤盘中南瓜的旁边,再烤6分钟。
  • 2 汤匙 橄榄油
  • ¼ 茶匙 
  • ¼ 茶匙 胡椒
  • 200 克 山羊芝士
  • 2 汤匙 蜂蜜
  • 烤盘
  • 大碗

在一个碗中,用橄榄油、盐和胡椒腌制南瓜块,然后倒入烤盘中。以200℃烤10分钟。此期间,将山羊芝士切成厚片,淋上蜂蜜,放到烤盘中南瓜的旁边,再烤6分钟。

烹饪步骤 4/5

在一个干燥的煎锅中,中高火烘烤芝麻2分钟,直至其散发香味,然后置于一旁。
  • 4 汤匙 芝麻
  • 煎锅

在一个干燥的煎锅中,中高火烘烤芝麻2分钟,直至其散发香味,然后置于一旁。

烹饪步骤 5/5

将烤好的南瓜放入沙拉碗中。制作酱汁:在小碗中混合柠檬汁、橄榄油、葡萄籽油、蜂蜜、盐与胡椒,然后倒入沙拉碗中,与所有食材搅拌混合。将沙拉盛入盘中,佐以山羊芝士,撒上芝麻,尽情享用吧!
  • 2 柠檬(榨汁)
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 5 汤匙 葡萄籽油
  • 3 汤匙 蜂蜜
  • ¼ 茶匙 
  • ¼ 茶匙 胡椒
  • 小碗

将烤好的南瓜放入沙拉碗中。制作酱汁:在小碗中混合柠檬汁、橄榄油、葡萄籽油、蜂蜜、盐与胡椒,然后倒入沙拉碗中,与所有食材搅拌混合。将沙拉盛入盘中,佐以山羊芝士,撒上芝麻,尽情享用吧!