焗牛皮菜配格鲁耶尔奶酪

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难度

易 👌
15
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-2+
500 克 牛皮菜
750 克 洋葱
3 瓣 大蒜
250 克 法棍面包 (隔夜的)
3 汤匙 橄榄油
400 毫升 蔬菜高汤
200 克 格鲁耶尔奶酪
黑胡椒

用具

  • 烤箱
  • 砧板
  • 擦菜器
  • 平底锅
  • 锅铲
  • 厨用纸巾
  • 盘子
  • 深底烤盘

每份所含营养

卡路里
1100
蛋白质
40克
脂肪
57克
碳水化合物
93克

烹饪步骤 1/4

烤箱预热至 200℃,洗净牛皮菜,沥干水分。切下牛皮菜梗,去除梗上多余的部分,切成条。然后将菜叶切成长条。洋葱切碎,大蒜切末。将法棍面包切丁,格鲁耶尔奶酪擦碎,放于一旁待用。
  • 500 克 牛皮菜
  • 750 克 洋葱
  • 3 瓣 大蒜
  • 250 克 法棍面包 (隔夜的)
  • 200 克 格鲁耶尔奶酪
  • 烤箱
  • 砧板
  • 擦菜器

烤箱预热至 200℃,洗净牛皮菜,沥干水分。切下牛皮菜梗,去除梗上多余的部分,切成条。然后将菜叶切成长条。洋葱切碎,大蒜切末。将法棍面包切丁,格鲁耶尔奶酪擦碎,放于一旁待用。

烹饪步骤 2/4

在平底锅中加热一汤匙的油,加入面包丁,以中高火将各面煎至金黄。加盐和黑胡椒调味。从火上取下面包丁,放入铺有厨房纸巾的盘中,吸去多余的油分。
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 黑胡椒
  • 平底锅
  • 锅铲
  • 厨用纸巾
  • 盘子

在平底锅中加热一汤匙的油,加入面包丁,以中高火将各面煎至金黄。加盐和黑胡椒调味。从火上取下面包丁,放入铺有厨房纸巾的盘中,吸去多余的油分。

烹饪步骤 3/4

利用平底锅中剩余的油,以中火炒洋葱和大蒜,直至透明,需大约4分钟。加入牛皮菜梗,继续炒约2分钟。然后加入切好的牛皮菜叶,炒至菜叶变软,需大约4分钟。用盐和黑胡椒调味,加入一些蔬菜高汤,搅拌均匀。从火上取下。
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 50 毫升 蔬菜高汤

利用平底锅中剩余的油,以中火炒洋葱和大蒜,直至透明,需大约4分钟。加入牛皮菜梗,继续炒约2分钟。然后加入切好的牛皮菜叶,炒至菜叶变软,需大约4分钟。用盐和黑胡椒调味,加入一些蔬菜高汤,搅拌均匀。从火上取下。

烹饪步骤 4/4

取大部分面包丁放在烤盘中,留一些放在最上方。烤盘中放入炒好的牛皮菜、剩余的蔬菜高汤,在顶部再铺上一层面包丁,最后撒上擦碎的格鲁耶尔奶酪。放到预热好的烤盘中,烤约15到20分钟,或直至表面的奶酪完全融化,呈金黄色。趁热享用吧!
  • 350 毫升 蔬菜高汤
  • 烤箱
  • 深底烤盘

取大部分面包丁放在烤盘中,留一些放在最上方。烤盘中放入炒好的牛皮菜、剩余的蔬菜高汤,在顶部再铺上一层面包丁,最后撒上擦碎的格鲁耶尔奶酪。放到预热好的烤盘中,烤约15到20分钟,或直至表面的奶酪完全融化,呈金黄色。趁热享用吧!