咸味土豆榛果酥卷佐野甘蓝
烹饪步骤 1/4
- 500 克 卷心菜
- 2 根 葱
- 切片器
- 刀
- 砧板
用切片器将卷心菜切成细条，将洋葱均匀切丝。
烹饪步骤 2/4
- 4 鸡蛋
- 1 汤匙 生抽
- 1 汤匙 芝麻油
- ½ 茶匙 盐
- 200 克 面粉
- 碗
- 橡胶刮刀
将鸡蛋，生抽，芝麻油以及盐放进一个碗中混合，再加入面粉进行搅拌，然后拌入切碎的卷心菜和洋葱。
烹饪步骤 3/4
- 1 蛋黄
- 200 毫升 植物油
- 2 汤匙 柠檬汁
- ½ 汤匙 黄芥末
- 1 汤匙 泰式香甜辣椒酱
- 盐
- 碗
- 打蛋器
制作蛋黄酱首先需要在碗中加入蛋黄，再缓慢倒入植物油，不断搅拌直至形成顺滑的质地。再向碗中加入柠檬汁与黄芥末，用盐和泰式香甜辣椒酱调味，混合均匀。
烹饪步骤 4/4
- 植物油 (煎炒用)
- 平底锅 (大)
- 汤勺
- 厨用纸巾
往平底锅中加入植物油，然后加入一汤勺卷心菜面糊，煎至两面酥脆，再用厨房纸巾吸取炸饼多余油份，最后佐以泰式甜辣蛋黄酱。尽情享受吧！
in Berlin