菌菇蔓越莓派

20 评分

Team

编辑团队 @厨房故事

难度

中 👍
30
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

人数:-12+
250 克 鸡油菌菇
200 克 牛肝菌
200 克 蔓越莓(干果)
200 克 面粉
125 克 黄油
鸡蛋
洋葱
10 克 香葱
200 克 酸奶油
50 毫升 鲜奶油
胡椒粉
肉豆蔻
润滑用黄油
在台面撒少许面粉
植物油(用于油炸)

用具

  • 立式搅拌机
  • 保鲜膜
  • 砧板
  • 烤箱
  • 锅勺
  • 煎锅
  • 烤珠或干豆
  • 烘焙纸
  • 馅饼盘
  • 擀面杖
  • 刨丝器
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
283
蛋白质
6 克
脂肪
17 克
碳水化合物
27 克
  • 烹饪步骤 1/7

    在立式搅拌机中加入面粉、黄油、少许食盐和一部分鸡蛋。捏至面团成型、光滑。
    • 200 克 面粉
    • 125 克 黄油
    • 鸡蛋
    • 立式搅拌机

    在立式搅拌机中加入面粉、黄油、少许食盐和一部分鸡蛋。捏至面团成型、光滑。

  • 烹饪步骤 2/7

    将面团用保鲜膜包裹好,放入冰箱,静置约 30 分钟。
    • 保鲜膜

    将面团用保鲜膜包裹好,放入冰箱,静置约 30 分钟。

  • 烹饪步骤 3/7

    同时,将洋葱切碎。将青葱和香葱切成细圈。切碎蔓越莓。清洁蘑菇并切成小块。
    • 洋葱
    • 10 克 香葱
    • 200 克 蔓越莓(干果)
    • 250 克 鸡油菌菇
    • 200 克 牛肝菌
    • 砧板

    同时,将洋葱切碎。将青葱和香葱切成细圈。切碎蔓越莓。清洁蘑菇并切成小块。

  • 烹饪步骤 4/7

    将烤箱预热至 180°C/350°F。在大煎锅中加入适量植物油,放入洋葱并煸炒至呈半透明状。放入蘑菇,煸炒 8 - 10 分钟,直至汤汁收尽。加入蔓越莓和青葱,混合均匀,置于一旁备用。
    • 植物油(用于油炸)
    • 烤箱
    • 锅勺
    • 煎锅

    将烤箱预热至 180°C/350°F。在大煎锅中加入适量植物油,放入洋葱并煸炒至呈半透明状。放入蘑菇,煸炒 8 - 10 分钟,直至汤汁收尽。加入蔓越莓和青葱,混合均匀,置于一旁备用。

  • 烹饪步骤 5/7

    在台面撒少许面粉,再将面团擀成薄片。放入已刷好油的馅饼盘中。将烘焙纸放在面盘上方,中间装入烤珠或干豆。放入已预热的烤箱中,以 180°C/350°F 的温度烤 8 – 10 分钟,再置于一旁备用。
    • 润滑用黄油
    • 在台面撒少许面粉
    • 烤珠或干豆
    • 烘焙纸
    • 馅饼盘
    • 擀面杖

    在台面撒少许面粉,再将面团擀成薄片。放入已刷好油的馅饼盘中。将烘焙纸放在面盘上方,中间装入烤珠或干豆。放入已预热的烤箱中,以 180°C/350°F 的温度烤 8 – 10 分钟,再置于一旁备用。

  • 烹饪步骤 6/7

    同时,在大碗中混合酸奶油、鲜奶油、香葱和剩余的鸡蛋。加盐、胡椒粉和肉豆蔻粉调味。
    • 200 克 酸奶油
    • 50 毫升 鲜奶油
    • 鸡蛋
    • 胡椒粉
    • 肉豆蔻
    • 刨丝器
    • 大碗

    同时,在大碗中混合酸奶油、鲜奶油、香葱和剩余的鸡蛋。加盐、胡椒粉和肉豆蔻粉调味。

  • 烹饪步骤 7/7

    取出烤珠和烘焙纸,在面饼中填入蘑菇混合物。将酸奶油淋在蘑菇上方放入已预热的烤箱中,以 180°C/350°F 的温度烤制约 35 – 40 分钟。
    • 烤箱

    取出烤珠和烘焙纸,在面饼中填入蘑菇混合物。将酸奶油淋在蘑菇上方放入已预热的烤箱中,以 180°C/350°F 的温度烤制约 35 – 40 分钟。

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