咖喱南瓜焗意面

74 评分

“口吐白气的寒夜,还有什么比完美的焗菜食谱更棒呢?热乎乎的南瓜,搭配着咖喱,这样的料理,谁会不爱?我推荐用一些体积比较大的意面,比如千层面或者贝壳意面,这些意面种类可以完美地裹挟住所有酱汁——沾满酱汁的饱满的弹牙意面,听起来就超级治愈吧!”

难度

易 👌
25
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
400 克 南瓜
300 克 意大利贝壳面
3 瓣 大蒜
60 克 红葱头
1 茶匙 咖喱粉
600 毫升 蔬菜高汤
125 克 意大利乳清奶酪
5 克 罗勒
50 克 帕玛森奶酪碎
植物油
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 平底锅
  • 橡胶刮刀
  • 炖锅
  • 烤箱
  • 深底烤盘

每份所含营养

卡路里
283
蛋白质
15 克
脂肪
10 克
碳水化合物
33 克
  • 烹饪步骤 1/4

    南瓜切块,大蒜切碎,红葱头切丁。
    • 400 克 南瓜
    • 3 瓣 大蒜
    • 60 克 红葱头
    • 砧板

    南瓜切块,大蒜切碎,红葱头切丁。

  • 烹饪步骤 2/4

    锅中热油,炒红葱头和大蒜。加入南瓜翻炒。加入咖喱粉、盐和黑胡椒。分次少量地加入蔬菜高汤,不断搅拌,等待混合液体煮开,再加入更多蔬菜高汤。当南瓜变软,将南瓜碾碎一些,然后和意大利乳清奶酪混合,加入罗勒碎。中低火煮酱汁,同时煮意面。
    • 1 茶匙 咖喱粉
    • 600 毫升 蔬菜高汤
    • 125 克 意大利乳清奶酪
    • 5 克 罗勒
    • 植物油
    • 黑胡椒
    • 平底锅
    • 橡胶刮刀

    锅中热油,炒红葱头和大蒜。加入南瓜翻炒。加入咖喱粉、盐和黑胡椒。分次少量地加入蔬菜高汤,不断搅拌,等待混合液体煮开,再加入更多蔬菜高汤。当南瓜变软,将南瓜碾碎一些,然后和意大利乳清奶酪混合,加入罗勒碎。中低火煮酱汁,同时煮意面。

  • 烹饪步骤 3/4

    锅中盛水,加热,煮沸。根据包装指示煮意大利贝壳意面,或者煮至弹牙,然后沥水,和南瓜酱汁混合。
    • 300 克 意大利贝壳面
    • 炖锅

    锅中盛水,加热,煮沸。根据包装指示煮意大利贝壳意面,或者煮至弹牙,然后沥水,和南瓜酱汁混合。

  • 烹饪步骤 4/4

    烤箱预热至200°C,将贝壳意面移至抹了油的烤盘上,撒一些帕马森奶酪和罗勒。烤约10分钟,或者直到出现一些棕色的斑点。取出,乘盘,尽情享用吧!
    • 50 克 帕玛森奶酪碎
    • 烤箱
    • 深底烤盘

    烤箱预热至200°C,将贝壳意面移至抹了油的烤盘上,撒一些帕马森奶酪和罗勒。烤约10分钟,或者直到出现一些棕色的斑点。取出,乘盘,尽情享用吧!