咖啡奶酪蛋糕

烹饪步骤 1/6

• 250 克 巧克力饼干

• 冷冻袋
• 擀面杖

将饼干放入冷冻袋，密封后用擀面杖敲碎。

烹饪步骤 2/6

• 40 克 黄油

• 橡胶铲
• 小锅
• 大碗

用中温在小锅中融化黄油。将饼干碎放入大碗，将融化后的黄油倒在其上，搅拌均匀。

烹饪步骤 3/6

• 7 片 食用明胶
• 150 毫升 水

• 小碗

在小碗中用冷水浸泡食用明胶8-10分钟。

烹饪步骤 4/6

• 圆形烤模

将饼干碎混合物倒入圆形烤模并压实。倒入酸奶与奶油奶酪混合物。轻轻敲击烤模释放气泡，然后放入冰箱冷藏约3小时。

烹饪步骤 5/6

• 90 克 黑巧克力
• 2 茶匙 浓缩咖啡粉
• 80 毫升 奶油
• 2 汤匙 玉米糖浆

• 小锅
• 大碗

切碎巧克力并放入大碗。向小锅中加入浓缩咖啡粉、奶油与玉米糖浆，用中温煮至微沸，倒入巧克力碎中，静置15-30秒后搅拌均匀。