烹饪步骤 1/3
- 2 鸡蛋
- 2 片 天然酵种面包
- 1 柠檬
- 10 克 帕玛森奶酪
- 4 腌凤尾鱼
- 50 克 蛋黄酱
- 70 克 酸奶
- 20 毫升 橄榄油
- 1 点 塔巴斯科辣酱
- ½ 茶匙 辣酱油
- 长柄锅
- 锯齿刀
- 砧板
- 刨丝器
- 研钵与杵
- 碗 (小)
鸡蛋放入盛满水的长柄锅中，水烧开后再煮约6分钟，锅离火，用水冲洗鸡蛋然后剥壳。天然酵种面包大致切成正方小块，一旁待用。制作沙拉酱：柠檬擦皮屑，帕马森奶酪擦碎。研钵中加入腌凤尾鱼、柠檬皮屑、帕马森奶酪碎，用杵碾碎成膏状，将糊状混合物加上蛋黄酱、酸奶、橄榄油、塔巴斯科辣酱和伍斯特辣酱油一同放入一个碗中，充分混合。
烹饪步骤 2/3
- 4 片 培根
- 平底锅
平底锅中加入培根，中火加热，炒至酥脆。放一旁待用。锅中加入天然酵种面包块，炒至两面金黄。
烹饪步骤 3/3
- 1 头 罗马生菜
- 帕玛森奶酪 (擦碎, 乘盘用)
- 碗 (大)
沙拉装盘：罗马生菜叶撕碎放入一个碗中，加入面包丁，倒入酱汁，将培根掰成小块放在沙拉顶部，然后加入水煮蛋，乘盘时再加一些帕马森奶酪碎。尽情享用吧！
in Berlin