开心果香酥羊排配玉米面粥

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编辑组

难度

中 👍
45
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
洋葱
60 克 黄油
50 克 开心果
50 克 面包屑
鸡蛋
1 汤匙 芥末
5 汤匙 橄榄油
½ 茶匙 肉豆蔻
250 克 绿橄榄
250 毫升 鸡汤
3 枝 迷迭香(叶)
60 克 玉米面
25 克 帕玛森奶酪
1 千克 羊排
胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 煎锅
  • 食品加工机
  • 大碗
  • 细擦板
  • 保鲜膜
  • 平底锅
  • 打蛋器
  • 烤箱
  • 耐热煎锅

每份所含营养

卡路里
866
蛋白质
47 克
脂肪
57 克
碳水化合物
13 克
  • 烹饪步骤 1/11

    将洋葱切丁。
    • 洋葱
    • 砧板

    将洋葱切丁。

  • 烹饪步骤 2/11

    用黄油将洋葱翻炒 3-5 分钟,至其变成半透明状。
    • 60 克 黄油
    • 锅勺
    • 煎锅

    用黄油将洋葱翻炒 3-5 分钟,至其变成半透明状。

  • 烹饪步骤 3/11

    用食品加工机将开心果粗略打碎。
    • 50 克 开心果
    • 食品加工机

    用食品加工机将开心果粗略打碎。

  • 烹饪步骤 4/11

    将开心果、面包屑、鸡蛋、芥末、洋葱和橄榄油放在大碗中,搅拌均匀。
    • 50 克 面包屑
    • 鸡蛋
    • 1 汤匙 芥末
    • 5 汤匙 橄榄油
    • 大碗

    将开心果、面包屑、鸡蛋、芥末、洋葱和橄榄油放在大碗中,搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 5/11

    用细擦板将肉豆蔻擦入开心果混合物中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。
    • ¼ 汤匙 肉豆蔻
    • 胡椒粉
    • 细擦板

    用细擦板将肉豆蔻擦入开心果混合物中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 6/11

    将开心果混合物置于一大块保鲜膜上,揉成圆柱状并裹紧,放入冰箱待用。
    • 保鲜膜

    将开心果混合物置于一大块保鲜膜上,揉成圆柱状并裹紧,放入冰箱待用。

  • 烹饪步骤 7/11

    将绿橄榄粗略切碎。
    • 250 克 绿橄榄
    • 砧板

    将绿橄榄粗略切碎。

  • 烹饪步骤 8/11

    将鸡汤与迷迭香放入平底锅中,用中低温加热,并加入盐和胡椒粉调味。用细擦板将肉豆蔻擦入汤中,煮沸。
    • 250 毫升 鸡汤
    • 3 枝 迷迭香
    • ¼ 茶匙 肉豆蔻
    • 胡椒粉
    • 细擦板
    • 平底锅

    将鸡汤与迷迭香放入平底锅中,用中低温加热,并加入盐和胡椒粉调味。用细擦板将肉豆蔻擦入汤中,煮沸。

  • 烹饪步骤 9/11

    向锅中加入玉米面,不断搅拌,直至粥变稠。
    • 60 克 玉米面
    • 打蛋器

    向锅中加入玉米面,不断搅拌,直至粥变稠。

  • 烹饪步骤 10/11

    加入绿橄榄,用擦板擦入帕玛森奶酪,搅拌均匀后静置待用。
    • 25 克 帕玛森奶酪
    • 细擦板

    加入绿橄榄,用擦板擦入帕玛森奶酪,搅拌均匀后静置待用。

  • 烹饪步骤 11/11

    预热烤箱至180摄氏度。在耐热煎锅中加入少许橄榄油,用中高温将羊排每面煎3-5分钟,加盐和胡椒粉调味。从保鲜膜中取出开心果混合物,铺在羊排上,与煎锅一起放入预热好的烤箱中,用180摄氏度烤10-15分钟。搭配玉米面粥,尽情享用吧!
    • 1 千克 羊排
    • 橄榄油
    • 胡椒粉
    • 砧板
    • 烤箱
    • 耐热煎锅

    预热烤箱至180摄氏度。在耐热煎锅中加入少许橄榄油,用中高温将羊排每面煎3-5分钟,加盐和胡椒粉调味。从保鲜膜中取出开心果混合物,铺在羊排上,与煎锅一起放入预热好的烤箱中,用180摄氏度烤10-15分钟。搭配玉米面粥,尽情享用吧!