| 4 汤匙 | 白味噌膏 |
| 400 克 | 豆腐 |
| 2 | 红薯 |
| 1 汤匙 | 冷榨芝麻油 |
| 2 茶匙 | 酱油 |
| 1 汤匙 | 淀粉 |
| 1 汤匙 | 苹果酒醋 |
| 2 瓣 | 大蒜 |
| 10 克 | 姜 (擦碎) |
| ½ 茶匙 | 辣椒面 |
| 2 茶匙 | 龙舌兰糖浆 |
| 3 汤匙 | 水 |
| 1 | 海苔 |
| 2 汤匙 | 白芝麻 |
| 盐 | |
| 糖 |
烤箱预热至 200°C。红薯削皮，并切成合适入口的大小。淋上芝麻油与盐。豆腐擦干水分，切成合适入口的小块，先淋上剩余芝麻油和少许酱油，再裹上淀粉。将红薯和豆腐放于烤盘上，烤20分钟左右，直至熟透。
与此同时，锅中放入白味增、苹果酒醋、剩余酱油、大蒜末、生姜末、辣椒面、龙舌兰糖浆和水。小火煮，直至豆腐和红薯烤完。
把海苔切成小片。一半芝麻捣碎，或是把它们放入料理机内搅打直至打碎。将海苔、和打碎的芝麻以及剩余的芝麻在碗中混合，放于一旁。
把豆腐放进味增酱中，直至完全覆盖酱汁。搭配红薯盛盘，撒上海苔芝麻。撒糖与盐调味。尽情享用吧！T
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