| 2 | 鹅腿 |
| ½ 头 | 尖头高丽菜 |
| ½ 茶匙 | 干墨角兰 |
| 2 | 胡萝卜 |
| 1 | 韭葱 |
| 1 | 欧洲萝卜 |
| ½ 颗 | 洋葱 |
| 175 毫升 | 白葡萄酒 |
| 150 毫升 | 苹果汁 |
| 2 | 苹果 |
| 1 | 多香果 |
| 1 | 杜松子 |
| 1 茶匙 | 植物油 (煎炒用) |
| 2 厘升 | 苹果白兰地 |
| 50 克 | 法式鲜奶油 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 糖 (腌制用) |
将鹅腿抹上盐、糖、黑胡椒和干墨角兰，让其静置腌制大约30分钟。将胡萝卜、韭葱和欧洲萝卜切碎。将一半量的洋葱切成适合入口的大小，放入一个铸铁平底锅中。将剩余部分的洋葱细细切碎，尖头高丽菜大致切碎，放置一旁备用。
烤箱预热至160ºC，鹅腿和苹果入锅，放在切好的蔬菜上面。倒入白葡萄酒和苹果汁，加入多香果和杜松子。入烤箱，烤制大约2小时。
于此同时，在一个平底锅中加热植物油。放入切好的尖头高丽菜，炒制大约5分钟，然后加入切碎的洋葱，一起炒一下。以苹果蒸馏酒稀释后，在锅中加入法式鲜奶油，然后以盐和黑胡椒调味。烤鹅腿搭配炒尖头高丽菜一起上桌。尽情享用吧！
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