鸭胸佐烤抱子甘蓝与南瓜
烹饪步骤 1/3
- 2 鹅腿
- ½ 茶匙 干墨角兰
- 2 胡萝卜
- 1 韭葱
- 1 欧洲萝卜
- ½ 颗 洋葱
- ½ 头 尖头高丽菜
- 盐
- 黑胡椒
- 糖 (腌制用)
- 刀
- 砧板
- 铸铁平底锅
将鹅腿抹上盐、糖、黑胡椒和干墨角兰，让其静置腌制大约30分钟。将胡萝卜、韭葱和欧洲萝卜切碎。将一半量的洋葱切成适合入口的大小，放入一个铸铁平底锅中。将剩余部分的洋葱细细切碎，尖头高丽菜大致切碎，放置一旁备用。
烹饪步骤 2/3
- 2 苹果
- 175 毫升 白葡萄酒
- 150 毫升 苹果汁
- 1 多香果
- 1 杜松子
- 烤箱
烤箱预热至160ºC，鹅腿和苹果入锅，放在切好的蔬菜上面。倒入白葡萄酒和苹果汁，加入多香果和杜松子。入烤箱，烤制大约2小时。
烹饪步骤 3/3
- 1 茶匙 植物油 (煎炒用)
- 2 厘升 苹果白兰地
- 50 克 法式鲜奶油
- 盐
- 黑胡椒
- 平底锅
- 锅铲
于此同时，在一个平底锅中加热植物油。放入切好的尖头高丽菜，炒制大约5分钟，然后加入切碎的洋葱，一起炒一下。以苹果蒸馏酒稀释后，在锅中加入法式鲜奶油，然后以盐和黑胡椒调味。烤鹅腿搭配炒尖头高丽菜一起上桌。尽情享用吧！
in Berlin