烤哈鲁米奶酪和蔬菜配黎巴嫩蒜酱

烤哈鲁米奶酪和蔬菜配黎巴嫩蒜酱

评分太少

难度

中 👍
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
200 克 哈鲁米奶酪
14 瓣 
¼ 柠檬汁(分次用)
2 茶匙 
¾ 升 葡萄籽油 (分次用)
60 毫升 冰水 (分次用)
5 根 绿芦笋
5 根 白芦笋
胡萝卜
番茄
20 克 薄荷
20 克 欧芹
3 汤匙 橄榄油
黑胡椒

用具

  • 液体量杯
  • 保鲜膜
  • 手持式搅拌器
  • 榨汁器
  • 砧板
  • 削皮器
  • 烧烤平底锅
  • 厨用纸巾
  • 夹子

每份所含营养

卡路里
1362
蛋白质
12克
脂肪
143克
碳水化合物
11克

烹饪步骤 1/4

榨出柠檬汁。制作黎巴嫩蒜酱,又叫图姆。剥去蒜皮,将盐和蒜放入量杯中,用手持式搅拌机分多次短暂用力搅打直至蒜变成蒜泥。然后加入一勺柠檬汁,打成酱,再加入一勺柠檬汁,搅打直至其完全变柔滑并且稍显蓬松。继续用手持式搅拌机搅打的同时,然后慢慢地淋入六分之一的油与一勺柠檬汁。用剩下的柠檬汁重复一次这个过程。最后再重复一次这个过程,但这一次取而代之的淋入六分之一的油和一勺冰水,直到所有的油和水都已经融合。将黎巴嫩蒜酱倒入碗中,用保鲜膜盖到碗上,放到冰箱中。.
  • ¼ 柠檬汁 (分次用)
  • 14 瓣 
  • 2 茶匙 
  • ¾ 升 葡萄籽油(分次用)
  • 60 毫升 冰水 (分次用)
  • 液体量杯
  • 保鲜膜
  • 手持式搅拌器
  • 榨汁器

榨出柠檬汁。制作黎巴嫩蒜酱,又叫图姆。剥去蒜皮,将盐和蒜放入量杯中,用手持式搅拌机分多次短暂用力搅打直至蒜变成蒜泥。然后加入一勺柠檬汁,打成酱,再加入一勺柠檬汁,搅打直至其完全变柔滑并且稍显蓬松。继续用手持式搅拌机搅打的同时,然后慢慢地淋入六分之一的油与一勺柠檬汁。用剩下的柠檬汁重复一次这个过程。最后再重复一次这个过程,但这一次取而代之的淋入六分之一的油和一勺冰水,直到所有的油和水都已经融合。将黎巴嫩蒜酱倒入碗中,用保鲜膜盖到碗上,放到冰箱中。.

烹饪步骤 2/4

切去绿芦笋的底部,白芦笋剥皮同时去除底部。胡萝卜去皮,纵向切成四块。切好葱但保持它们的完整性,西红柿切成块,薄荷和欧芹切碎。
  • 5 根 绿芦笋
  • 5 根 白芦笋
  • 8 胡萝卜
  • 4 
  • 4 番茄
  • 20 克 薄荷
  • 20 克 欧芹
  • 砧板
  • 削皮器

切去绿芦笋的底部,白芦笋剥皮同时去除底部。胡萝卜去皮,纵向切成四块。切好葱但保持它们的完整性,西红柿切成块,薄荷和欧芹切碎。

烹饪步骤 3/4

将烧烤平底锅用中高火加热。用厨用纸巾在锅上抹点油,为下一批烧烤预留一些油。将烧烤平底锅热好后,放入胡萝卜和芦笋,用盐调味。将每面烤大约6分钟,直至在表面烤出烙印。从烧烤平底锅拿出来,放置一旁。把剩下的油抹在烧烤锅上,轮流烤哈鲁米奶酪,葱,番茄,每面大约烤3分钟。用盐给番茄和葱调味。从锅内取出。
  • 200 克 哈鲁米奶酪
  • 3 汤匙 橄榄油
  • 烧烤平底锅
  • 厨用纸巾
  • 夹子

将烧烤平底锅用中高火加热。用厨用纸巾在锅上抹点油,为下一批烧烤预留一些油。将烧烤平底锅热好后,放入胡萝卜和芦笋,用盐调味。将每面烤大约6分钟,直至在表面烤出烙印。从烧烤平底锅拿出来,放置一旁。把剩下的油抹在烧烤锅上,轮流烤哈鲁米奶酪,葱,番茄,每面大约烤3分钟。用盐给番茄和葱调味。从锅内取出。

烹饪步骤 4/4

将烤蔬菜和奶酪上撒上切碎的薄荷和欧芹,佐以蒜酱,尽情享用吧!

将烤蔬菜和奶酪上撒上切碎的薄荷和欧芹,佐以蒜酱,尽情享用吧!