烤红薯柿子沙拉

8 评分

Johanna

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

“我喜欢研发那些有美妙色彩组合的食谱——毕竟,外在美也很重要。红薯、柿子、布拉塔奶酪和水芹带来了视觉和味觉的双重享受。”

难度

易 👌
20
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
600 克 红薯
50 克 榛子
柿子
布拉塔奶酪
1 汤匙 植物油
红葱
1 茶匙 第戎芥末酱
1 汤匙 粗粒芥末
柠檬
1 茶匙 蜂蜜
1 汤匙 橄榄油
水芹 (乘盘用)
黑胡椒

用具

  • 烤箱
  • 2 砧板
  • 2 刀
  • 浅底烤盘
  • 碗 (小)
  • 榨汁器
  • 打蛋器
  • 碗 (大)

每份所含营养

卡路里
534
蛋白质
14 克
脂肪
28 克
碳水化合物
51 克
  • 烹饪步骤 1/4

    烤箱预热至200ºC。 将红薯去皮、切半然后切成片。放入烤盘中,浇上植物油,并加少许盐调味。烘烤约15分钟,或直至红薯片变软。
    • 600 克 红薯
    • 1 汤匙 植物油
    • 烤箱
    • 砧板
    • 浅底烤盘

    烤箱预热至200ºC。 将红薯去皮、切半然后切成片。放入烤盘中,浇上植物油,并加少许盐调味。烘烤约15分钟,或直至红薯片变软。

  • 烹饪步骤 2/4

    在烤盘中加入榛子,和红薯一起再以200ºC烤大约5分钟,或直至榛子变为金棕色。从烤箱中取出放凉。与此同时,将柿子和红葱切成薄片。
    • 50 克 榛子
    • 柿子
    • 红葱

    在烤盘中加入榛子,和红薯一起再以200ºC烤大约5分钟,或直至榛子变为金棕色。从烤箱中取出放凉。与此同时,将柿子和红葱切成薄片。

  • 烹饪步骤 3/4

    取一个小碗,加入第戎芥末酱、粗粒芥末、柠檬汁、蜂蜜和橄榄油,搅拌均匀。加入盐和黑胡椒调味。
    • 1 茶匙 第戎芥末酱
    • 1 汤匙 粗粒芥末
    • 柠檬
    • 1 茶匙 蜂蜜
    • 1 汤匙 橄榄油
    • 黑胡椒
    • 碗 (小)
    • 榨汁器
    • 打蛋器

    取一个小碗,加入第戎芥末酱、粗粒芥末、柠檬汁、蜂蜜和橄榄油,搅拌均匀。加入盐和黑胡椒调味。

  • 烹饪步骤 4/4

    大略切碎烤好的榛子。将冷却的烤红薯片、柿子片和芥末调味汁加入一个大碗,搅拌均匀,乘盘。捏碎布拉塔奶酪,和榛子碎、红葱和水芹一起撒在上方。最后,加入黑胡椒调味。尽情享用吧!
    • 布拉塔奶酪
    • 水芹 (乘盘用)
    • 黑胡椒
    • 砧板
    • 碗 (大)

    大略切碎烤好的榛子。将冷却的烤红薯片、柿子片和芥末调味汁加入一个大碗,搅拌均匀,乘盘。捏碎布拉塔奶酪,和榛子碎、红葱和水芹一起撒在上方。最后,加入黑胡椒调味。尽情享用吧!

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