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烤红薯佐松露蛋黄酱

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难度

易 👌
20
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
大红薯
4 汤匙 蛋黄酱
4 茶匙 松露油
300 克 甜菜根
1 瓣 
10 克 龙蒿叶
5 克 迷迭香
3 汤匙 橄榄油
2 茶匙 蔗糖
1 茶匙 辣椒粉
20 克 松子
50 克 酸奶油
佐餐用香葱
胡椒

用具

  • 砧板
  • 大搅拌碗
  • 烤箱
  • 小搅拌碗
  • 烤盘
  • 烘焙纸
  • 糕点刷
  • 小煎锅

每份所含营养

卡路里
1042
蛋白质
11 克
脂肪
72 克
碳水化合物
121 克
  • 烹饪步骤 1/5

    将烤箱预热至220℃。甜菜根切丝,放到搅拌碗中。撒盐腌渍。
    • 300 克 甜菜根
    • 砧板
    • 大搅拌碗
    • 烤箱

    将烤箱预热至220℃。甜菜根切丝,放到搅拌碗中。撒盐腌渍。

  • 烹饪步骤 2/5

    蒜剥皮剁碎。龙蒿叶和迷迭香剁碎。往碗中放入橄榄油、龙蒿叶、迷迭香、蒜末、蔗糖和辣椒粉,搅拌均匀。
    • 1 瓣 
    • 10 克 龙蒿叶
    • 5 克 迷迭香
    • 3 汤匙 橄榄油
    • 2 茶匙 蔗糖
    • 1 茶匙 辣椒粉
    • 小搅拌碗

    蒜剥皮剁碎。龙蒿叶和迷迭香剁碎。往碗中放入橄榄油、龙蒿叶、迷迭香、蒜末、蔗糖和辣椒粉,搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 3/5

    将红薯切半,刷上腌料。将红薯放到铺好烘焙纸的烤盘上,以220℃烤15分钟,或直至用叉子可以轻易插入。
    • 红薯
    • 烤盘
    • 烤箱
    • 烘焙纸
    • 糕点刷

    将红薯切半,刷上腌料。将红薯放到铺好烘焙纸的烤盘上,以220℃烤15分钟,或直至用叉子可以轻易插入。

  • 烹饪步骤 4/5

    将松子放到小煎锅中,中火烘烤2-3分钟,或直至变得金黄。往小搅拌碗里放入蛋黄酱、酸奶油和松露油,搅拌均匀。撒盐与胡椒调味。
    • 20 克 松子
    • 4 汤匙 蛋黄酱
    • 50 克 酸奶油
    • 4 茶匙 松露油
    • 胡椒
    • 小煎锅
    • 小搅拌碗

    将松子放到小煎锅中,中火烘烤2-3分钟,或直至变得金黄。往小搅拌碗里放入蛋黄酱、酸奶油和松露油,搅拌均匀。撒盐与胡椒调味。

  • 烹饪步骤 5/5

    将红薯从烤箱中取出,用叉子将其内部捣烂。放上蛋黄酱、腌渍好的甜菜根和烤好的松子。饰以香葱末,尽情享用吧!
    • 佐餐用香葱

    将红薯从烤箱中取出,用叉子将其内部捣烂。放上蛋黄酱、腌渍好的甜菜根和烤好的松子。饰以香葱末,尽情享用吧!

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