烤花椰菜佐酸奶酱

烹饪步骤 1/4

• 2 汤匙 酱油
• 1 茶匙 白杏仁黄油
• 2 汤匙 柠檬汁
• 5 汤匙 菜籽油
• 1 汤匙 烤芝麻油
• 1 汤匙 枫糖浆
• 1 瓣 蒜
• 1 茶匙 辣椒粉
• 1 茶匙 孜然粉
• 1 花椰菜

• 刀
• 砧板
• 搅拌机
• 烤箱
• 榨汁器
• 碗

将烤箱预热至180℃。往搅拌机中加入酱油、些许白杏仁黄油、些许柠檬汁、菜籽油、烤芝麻油、枫糖浆、蒜、辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀后置于一旁。切去花椰菜的茎与叶，但保留鲜脆的叶片，置于一旁。将花椰菜放入一个碗中。

烹饪步骤 2/4

• 烤盘
• 糕点刷

将些许腌料倒入碗中，充分刷到花椰菜上后将它放到烤盘中，以180℃烤50分钟。将花椰菜叶片放到剩余的腌料中，搅拌裹匀。在最后10分钟里，将腌好的叶片放到烤盘里、花椰菜旁边，一起烤10分钟。

烹饪步骤 3/4

• 10 克 香菜
• 10 克 欧芹
• 10 克 薄荷
• 2 小葱
• 400 克 豆酸奶
• 1½ 汤匙 柠檬汁
• 1½ 汤匙 白杏仁黄油
• 1 茶匙 柠檬皮碎
• 盐
• 胡椒

• 细擦屑器
• 搅拌机
• 橡胶刮刀
• 榨汁器
• 碗

剁碎香菜、欧芹和薄荷。将小葱切小段，留出一些最后佐餐用。将四分之一的豆酸奶和香菜放到一个搅拌机里，搅打混合后倒进一个碗中，加入剩余的豆酸奶、欧芹、薄荷、小葱、柠檬汁、剩余的白杏仁黄油和柠檬皮碎。撒盐与胡椒调味，搅拌混合。

烹饪步骤 4/4

• 佐餐用黑芝麻

• 刀
• 砧板

花椰菜烤好后，将其切成四瓣。佐以酸奶酱和烤好的花椰菜叶片。撒上剩余的小葱末和黑芝麻。尽情享用吧！