烤奶酪茄子

355 评分

难度

中 👍
60
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-8+
茄子
洋葱
1 瓣 大蒜
1 汤匙 迷迭香
6 汤匙 罗勒
2 茶匙 干牛至
2 茶匙 干百里香
1 汤匙 番茄膏
750 克 罐装碎番茄
500 克 马苏里拉奶酪碎
100 克 帕玛森奶酪碎
橄榄油
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 长柄锅 (大)
  • 平底锅
  • 深底烤盘
  • 烤箱

每份所含营养

卡路里
265
蛋白质
17 克
脂肪
16 克
碳水化合物
11 克
  • 烹饪步骤 1/8

    将洋葱切丁,蒜切碎,罗勒和迷迭香粗略切碎,茄子切片。备好牛至粉和百里香。
    • 洋葱
    • 1 瓣 大蒜
    • 1 汤匙 迷迭香
    • 6 汤匙 罗勒
    • 2 茶匙 干牛至
    • 2 茶匙 干百里香
    • 茄子
    • 砧板

    将洋葱切丁,蒜切碎,罗勒和迷迭香粗略切碎,茄子切片。备好牛至粉和百里香。

  • 烹饪步骤 2/8

    在大锅中加入适量橄榄油,用中温加热并翻炒洋葱和蒜5-7分钟,至半透明状。加入番茄酱,继续翻炒1-2分钟。
    • 橄榄油
    • 1 汤匙 番茄膏
    • 长柄锅 (大)

    在大锅中加入适量橄榄油,用中温加热并翻炒洋葱和蒜5-7分钟,至半透明状。加入番茄酱,继续翻炒1-2分钟。

  • 烹饪步骤 3/8

    将番茄加入锅中,慢炖。
    • 750 克 罐装碎番茄

    将番茄加入锅中,慢炖。

  • 烹饪步骤 4/8

    向番茄酱汁中加入盐、胡椒粉、牛至粉、百里香和迷迭香,炖10-15分钟。
    • 黑胡椒

    向番茄酱汁中加入盐、胡椒粉、牛至粉、百里香和迷迭香,炖10-15分钟。

  • 烹饪步骤 5/8

    在煎锅中加入适量橄榄油,用中温加热。将茄子每面各煎2-3分钟,然后取出备用。
    • 平底锅

    在煎锅中加入适量橄榄油,用中温加热。将茄子每面各煎2-3分钟,然后取出备用。

  • 烹饪步骤 6/8

    将马苏里拉奶酪切成与茄子一样的薄片。
    • 500 克 马苏里拉奶酪碎

    将马苏里拉奶酪切成与茄子一样的薄片。

  • 烹饪步骤 7/8

    在烤盘中将茄子、马苏里拉奶酪和番茄酱摆放两层。
    • 深底烤盘

    在烤盘中将茄子、马苏里拉奶酪和番茄酱摆放两层。

  • 烹饪步骤 8/8

    将烤箱预热至 180°C。在烤盘顶层铺上罗勒和帕玛森干酪,放入烤箱,烘烤20-25分钟,至呈金黄色。饰以新鲜罗勒叶,趁热享用吧!
    • 100 克 帕玛森奶酪碎
    • 烤箱

    将烤箱预热至 180°C。在烤盘顶层铺上罗勒和帕玛森干酪,放入烤箱,烘烤20-25分钟,至呈金黄色。饰以新鲜罗勒叶,趁热享用吧!

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