烤奶酪茄子

烹饪步骤 1/8

• 1 洋葱
• 1 瓣 大蒜
• 1 汤匙 迷迭香
• 6 汤匙 罗勒
• 2 茶匙 干牛至
• 2 茶匙 干百里香
• 3 茄子

• 砧板
• 刀

将洋葱切丁，蒜切碎，罗勒和迷迭香粗略切碎，茄子切片。备好牛至粉和百里香。

烹饪步骤 2/8

• 橄榄油
• 1 汤匙 番茄膏

• 长柄锅 (大)

在大锅中加入适量橄榄油，用中温加热并翻炒洋葱和蒜5-7分钟，至半透明状。加入番茄酱，继续翻炒1-2分钟。

烹饪步骤 3/8

• 750 克 罐装碎番茄

将番茄加入锅中，慢炖。

烹饪步骤 4/8

• 盐
• 黑胡椒

向番茄酱汁中加入盐、胡椒粉、牛至粉、百里香和迷迭香，炖10-15分钟。

烹饪步骤 5/8

• 平底锅

在煎锅中加入适量橄榄油，用中温加热。将茄子每面各煎2-3分钟，然后取出备用。

烹饪步骤 6/8

• 500 克 马苏里拉奶酪

将马苏里拉奶酪切成与茄子一样的薄片。

烹饪步骤 7/8

• 深底烤盘

在烤盘中将茄子、马苏里拉奶酪和番茄酱摆放两层。