生姜削皮擦屑,和杏仁奶、玉米淀粉和枫糖浆一起倒入一个碗中。放入烤箱,以微波炉功能的600瓦加热4分钟,每隔30秒取出搅拌一下。然后覆上塑料膜,静置。
在一个碗中放入开心果、杏仁、部分橄榄油和盐,搅拌均匀。铺到烤盘上,以200℃或180瓦烤12分钟,或直至煎锅变成金色。取出放凉。
此期间,清洗苹果,擦干。切去两端。将苹果去核,保持其完整,不要切开,其豁口直径应为2厘米。
在料理机中,混合烤坚果和些许橄榄油、干杏子、苦杏酒和半份蜂蜜,搅打至坚果变成粉末,且混合物呈粗糙浆糊状。
在一个小碗中混合剩余的橄榄油和蜂蜜。将苹果放到烤盘中,刷上橄榄油混合物,以190℃或360瓦烤10分钟。
剁碎开心果。往苹果里填入开心果和杏仁酱。饰以开心果碎,佐以杏仁生姜酱,尽情享用吧!