煎牛排凯撒沙拉

15 评分

Ruby Goss

资深美食编辑 @厨房故事

instagram.com/ruby.goss/

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
5
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
600 克 牛里脊
罗马生菜
12 樱桃番茄
1 汤匙 酸豆
20 克 帕马森干酪
100 毫升 植物油
鸡蛋
1 汤匙 柠檬汁
½ 茶匙 辣芥末
¼ 茶匙 
1 瓣 
凤尾鱼
胡椒
煎炒用油
佐餐用帕马森干酪
佐餐用片状海盐

用具

  • 砧板
  • 大碗
  • 擦屑器
  • 食品料理机
  • 平底锅
  • 钳子
  • 料理勺

每份所含营养

卡路里
507
蛋白质
40 克
脂肪
36 克
碳水化合物
6 克
  • 烹饪步骤 1/4

    清洗生菜并甩干水。切去茎,然后切成易入口的大小,放到大碗中。樱桃番茄切成四瓣,和酸豆一起放入碗中。待用。
    • 罗马生菜
    • 12 樱桃番茄
    • 1 汤匙 酸豆
    • 砧板
    • 大碗

    清洗生菜并甩干水。切去茎,然后切成易入口的大小,放到大碗中。樱桃番茄切成四瓣,和酸豆一起放入碗中。待用。

  • 烹饪步骤 2/4

    帕马森干酪擦屑,和油、鸡蛋、柠檬汁、芥末、糖、蒜和凤尾鱼一起倒入料理机中,撒盐与胡椒,然后搅打成奶油质地。如有需要可再次撒盐与胡椒调味。
    • 20 克 帕马森干酪
    • 100 毫升 植物油
    • 鸡蛋
    • 1 汤匙 柠檬汁
    • ½ 茶匙 辣芥末
    • ¼ 茶匙 
    • 1 瓣 
    • 凤尾鱼
    • 胡椒
    • 擦屑器
    • 食品料理机

    帕马森干酪擦屑,和油、鸡蛋、柠檬汁、芥末、糖、蒜和凤尾鱼一起倒入料理机中,撒盐与胡椒,然后搅打成奶油质地。如有需要可再次撒盐与胡椒调味。

  • 烹饪步骤 3/4

    用油抹遍牛排,在其两面撒盐与胡椒。开高火加热平底锅,热油。放入牛排,一面煎2分钟再翻面。另一面再煎2分钟,或直至达到你想要的熟度。关火后,让牛排在锅中再静置5分钟,然后切成厚片。
    • 600 克 牛里脊
    • 胡椒
    • 煎炒用油
    • 砧板
    • 平底锅
    • 钳子

    用油抹遍牛排,在其两面撒盐与胡椒。开高火加热平底锅,热油。放入牛排,一面煎2分钟再翻面。另一面再煎2分钟,或直至达到你想要的熟度。关火后,让牛排在锅中再静置5分钟,然后切成厚片。

  • 烹饪步骤 4/4

    将酱汁倒在沙拉中,搅拌混合。放上牛排,撒上新鲜擦屑的帕马森干酪和片状海盐,尽情享用吧!
    • 佐餐用帕马森干酪
    • 佐餐用片状海盐
    • 擦屑器
    • 料理勺

    将酱汁倒在沙拉中,搅拌混合。放上牛排,撒上新鲜擦屑的帕马森干酪和片状海盐,尽情享用吧!