| 500 克 | 牛肉末 |
| 400 克 | 猪肉末 |
| 100 克 | 硬面包卷（或白面包） |
| 150 毫升 | 牛奶 |
| 3 | 洋葱 |
| 1 瓣 | 蒜 |
| 20 克 | 欧芹 |
| 4 汤匙 | 芥末 |
| 1 | 生鸡蛋 |
| 500 克 | 培根 |
| 4 | 鸡蛋（全熟） |
| 500 毫升 | 牛肉高汤 |
| 100 毫升 | 浓奶油 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 佐餐用土豆 |
将烤箱预热至180℃。将硬面包卷切成小块，放到大碗中，倒入牛奶，置于一旁浸泡5分钟。与此同时，将洋葱和蒜剁碎，欧芹切碎。
在一个大碗中，放入牛肉末、猪肉末、生鸡蛋、洋葱、蒜、欧芹和泡好的面包块。撒盐与胡椒调味，充分搅拌均匀。
在工作台上铺上一张大塑料膜，一片挨着一片放上培根。将肉末混合物均匀抹上，在中间放上煮好的鸡蛋，排成一排。用塑料膜辅助，将所有东西卷成圆筒状。
将肉卷放到大烤盘中，倒入牛肉高汤。以180℃烤30分钟。烤好后，将盘中的汤汁倒入煎锅中。加入浓奶油，大火快速煮沸，然后调小火，煮至酱汁变稠，约需3-5分钟。佐以水煮土豆享用。祝好胃口！
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