烤蔬菜藜麦馅饼

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难度

易 👌
45
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
250 克 西兰花
胡萝卜
灯笼椒
韭葱
200 克 藜麦
500 毫升 蔬菜高汤
鸡蛋
面包屑
胡椒

用具

  • 砧板
  • 削皮器
  • 铲子
  • 大碗
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸

每份所含营养

卡路里
101
蛋白质
5克
脂肪
3克
碳水化合物
13克

烹饪步骤 1/4

  • 250 克 西兰花
  • 4 胡萝卜
  • 2 灯笼椒
  • 1 韭葱
  • 200 克 藜麦
  • 砧板
  • 削皮器

将西兰花切成小朵,胡萝卜削皮切好,倒入锅中。灯笼椒和韭葱也切好,待用。清洗藜麦并滤干。

烹饪步骤 2/4

  • 500 毫升 蔬菜高汤
  • 铲子
  • 大碗

将蔬菜高汤倒入西兰花和胡萝卜中,煮沸后再煮7分钟。往里放入灯笼椒和韭葱,煮5分钟。然后放入藜麦,调至中火,再煮10分钟。关火,静置10-15分钟。将混合物倒入大碗中放凉。

烹饪步骤 3/4

  • 2 鸡蛋
  • 面包屑
  • 胡椒
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 烘焙纸

将烤箱预热至200℃,将鸡蛋和些许面包屑倒入藜麦混合物中。撒盐与胡椒调味,做成手掌大小的馅饼状,放到铺好烘焙纸的烤盘中。

烹饪步骤 4/4

以200℃烤馅饼20分钟。然后放凉,佐以清淡沙拉、农场芝士或者牛油果享用。