烤蔬菜佐芥末油醋汁

烤蔬菜佐芥末油醋汁

67 评分

难度

易 👌
10
分钟
准备
30
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
500 克 抱子甘蓝
500 克 土豆
2 红皮洋葱
2 枝 迷迭香
1 瓣 蒜
180 毫升 橄榄油
½ 柠檬（榨汁）
2 汤匙 第戎芥末
1 汤匙 枫糖浆
盐
胡椒
装饰用欧芹

小贴士视频

如何固定砧板
如何固定砧板

如何固定砧板

如何切碎香料
如何切碎香料

如何切碎香料

用具

  • 刀
  • 砧板
  • 烤箱
  • 铝箔
  • 烤盘
  • 大搅拌碗
  • 小搅拌碗
  • 搅拌器或小搅拌机

每份所含营养

卡路里
364
蛋白质
5克
脂肪
30克
碳水化合物
25克

烹饪步骤 1/4

将烤箱预热至200℃。抱子甘蓝切半，土豆切丁，红洋葱切成楔形，迷迭香和欧芹剁碎，蒜头切碎。
  • 500 克 抱子甘蓝
  • 500 克 土豆
  • 2 红皮洋葱
  • 2 枝 迷迭香
  • 1 瓣 蒜
  • 刀
  • 砧板
  • 烤箱

将烤箱预热至200℃。抱子甘蓝切半，土豆切丁，红洋葱切成楔形，迷迭香和欧芹剁碎，蒜头切碎。

烹饪步骤 2/4

在大碗中，放入抱子甘蓝、土豆、洋葱和迷迭香，淋上橄榄油，撒盐与胡椒调味，搅拌均匀。倒进入铺好铝箔的烤盘中，铺匀，烤20-30分钟，或直至熟透，且蔬菜外表变棕色。
  • 60 毫升 橄榄油
  • 盐
  • 胡椒
  • 铝箔
  • 烤盘
  • 大搅拌碗

在大碗中，放入抱子甘蓝、土豆、洋葱和迷迭香，淋上橄榄油，撒盐与胡椒调味，搅拌均匀。倒进入铺好铝箔的烤盘中，铺匀，烤20-30分钟，或直至熟透，且蔬菜外表变棕色。

烹饪步骤 3/4

与此同时，将柠檬汁、芥末、蒜和枫糖浆搅拌混合。缓缓倒入橄榄油，搅拌至乳化。
  • ½ 柠檬（榨汁）
  • 2 汤匙 第戎芥末
  • 1 汤匙 枫糖浆
  • 120 毫升 橄榄油
  • 小搅拌碗
  • 搅拌器或小搅拌机

与此同时，将柠檬汁、芥末、蒜和枫糖浆搅拌混合。缓缓倒入橄榄油，搅拌至乳化。

烹饪步骤 4/4

将温热的烤蔬菜盛到上菜盘中，淋上油醋汁。饰以欧芹。

将温热的烤蔬菜盛到上菜盘中，淋上油醋汁。饰以欧芹。

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