烤甜椒圈佐蒜泥蛋黄酱

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Johanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

“烤甜椒圈是烤箱薯条的变式。尽管做起来简单快捷——只需要扔进烤箱就行了,但是我们可以利用甜椒独特的形状,让它们看起来更优雅!”

难度

易 👌
20
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
绿甜椒
黄甜椒
50 克 面粉
鸡蛋
100 克 日式面包屑
½ 茶匙 
1 茶匙 烟熏甜椒粉
¼ 茶匙 姜粉
¼ 茶匙 多香果粉
1 瓣 大蒜
50 毫升 蛋黄酱
¼ 柠檬
2 枝 欧芹 (装饰用)

用具

  • 烤箱
  • 砧板
  • 3 碗 (大)
  • 烘焙纸
  • 浅底烤盘

每份所含营养

卡路里
461
蛋白质
12 克
脂肪
24 克
碳水化合物
46 克
  • 烹饪步骤 1/3

    将烤箱预热至220°C。迷你甜椒去蒂去籽,切成圈,每片的厚度大概在 0.5cm – 1cm左右。
    • 绿甜椒
    • 黄甜椒
    • 烤箱
    • 砧板

    将烤箱预热至220°C。迷你甜椒去蒂去籽,切成圈,每片的厚度大概在 0.5cm – 1cm左右。

  • 烹饪步骤 2/3

    在一个大碗中加入面粉,在第二个碗中加入鸡蛋,第三个碗中放入日式面包屑。将面包屑与盐,烟熏甜椒粉,姜粉和多香果粉混合。将甜椒圈裹上一层面粉,一层鸡蛋和一层面包屑,然后放到铺有烘焙纸的浅底烤盘上。放入烤箱中烤制大约15-20分钟,或者直到甜椒圈金黄酥脆。
    • 50 克 面粉
    • 鸡蛋
    • 100 克 日式面包屑
    • ½ 茶匙 
    • 1 茶匙 烟熏甜椒粉
    • ¼ 茶匙 姜粉
    • ¼ 茶匙 多香果粉
    • 3 碗 (大)
    • 烘焙纸
    • 浅底烤盘

    在一个大碗中加入面粉,在第二个碗中加入鸡蛋,第三个碗中放入日式面包屑。将面包屑与盐,烟熏甜椒粉,姜粉和多香果粉混合。将甜椒圈裹上一层面粉,一层鸡蛋和一层面包屑,然后放到铺有烘焙纸的浅底烤盘上。放入烤箱中烤制大约15-20分钟,或者直到甜椒圈金黄酥脆。

  • 烹饪步骤 3/3

    与此同时,制作蒜泥蛋黄酱:将大蒜与一点盐一起切成蒜泥。在一个碗中加入蒜泥和蛋黄酱,并挤少许柠檬汁,充分混合。将甜椒圈和蒜泥蛋黄酱一起乘盘,最后饰以欧芹,尽情享用吧!
    • 1 瓣 大蒜
    • 50 毫升 蛋黄酱
    • ¼ 柠檬
    • 2 枝 欧芹 (装饰用)

    与此同时,制作蒜泥蛋黄酱:将大蒜与一点盐一起切成蒜泥。在一个碗中加入蒜泥和蛋黄酱,并挤少许柠檬汁,充分混合。将甜椒圈和蒜泥蛋黄酱一起乘盘,最后饰以欧芹,尽情享用吧!