| 1 | 绿甜椒 |
| 1 | 黄甜椒 |
| 50 克 | 面粉 |
| 1 | 鸡蛋 |
| 100 克 | 日式面包屑 |
| ½ 茶匙 | 盐 |
| 1 茶匙 | 烟熏甜椒粉 |
| ¼ 茶匙 | 姜粉 |
| ¼ 茶匙 | 多香果粉 |
| 1 瓣 | 大蒜 |
| 50 毫升 | 蛋黄酱 |
| ¼ | 柠檬 |
| 2 枝 | 欧芹 (装饰用) |
| 盐 |
将烤箱预热至220°C。迷你甜椒去蒂去籽，切成圈，每片的厚度大概在 0.5cm – 1cm左右。
在一个大碗中加入面粉，在第二个碗中加入鸡蛋，第三个碗中放入日式面包屑。将面包屑与盐，烟熏甜椒粉，姜粉和多香果粉混合。将甜椒圈裹上一层面粉，一层鸡蛋和一层面包屑，然后放到铺有烘焙纸的浅底烤盘上。放入烤箱中烤制大约15-20分钟，或者直到甜椒圈金黄酥脆。
与此同时，制作蒜泥蛋黄酱：将大蒜与一点盐一起切成蒜泥。在一个碗中加入蒜泥和蛋黄酱，并挤少许柠檬汁，充分混合。将甜椒圈和蒜泥蛋黄酱一起乘盘，最后饰以欧芹，尽情享用吧！
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