芦笋丝山羊芝士沙拉
烹饪步骤 1/4
- 500 克 西瓜
- 1 桃子
- 100 克 菲达奶酪
- 20 克 开心果
- 1 青柠（皮碎、榨汁）
- 100 克 嫩菠菜
- 100 克 芝麻菜
- 20 克 薄荷
- 刀
- 砧板
- 细擦板
- 榨汁器
- 大碗
西瓜削皮并切厚片。桃子切半，去核，切薄片。菲达奶酪捏碎，放置一旁待用。大致剁碎开心果并剁碎大部分薄荷。青柠擦皮碎并榨汁。在一只大碗中，将嫩菠菜、芝麻菜、剁碎的薄荷混合。
烹饪步骤 2/4
- 2 茶匙 橄榄油
- 熏盐
- 烧烤平底锅
- 夹子
中高火加热烧烤平底锅。倒入橄榄油，放入西瓜片，每面烤约2分钟。撒熏盐调味。
烹饪步骤 3/4
- 30 克 糖
- 75 毫升 意大利白酒醋
- 橡胶刮刀
- 汤锅
制作意大利香醋酱时，将糖倒入一只小汤锅，中高火使其略微焦糖化。倒入意大利白酒醋、青柠汁和皮碎，煮开。继续煮，不时搅拌，直至液体体积减半。
烹饪步骤 4/4
将沙拉裹上意大利香醋酱。西瓜片装盘，撒上菲达奶酪碎和桃片。饰以开心果、熏盐、剩余的薄荷，淋上一些香醋酱。尽情享用吧！
in Berlin