| 2 | 西兰花 |
| 200 克 | 干番茄 |
| 1 | 红洋葱 |
| 5 克 | 香葱 |
| 5 克 | 欧芹 |
| 80 克 | 杏仁片 |
| ½ | 柠檬（榨汁） |
| 200 毫升 | 蛋黄酱 |
| 120 毫升 | 奶油 |
| 40 克 | 奶渣 |
| ¼ 茶匙 | 蒜粉 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 煎炒用植物油 | |
| 佐餐用欧芹 |
将烤箱预热至180℃。取出干番茄，纵向切条。洋葱去皮后切成圈。剁碎香葱和欧芹。清洗西兰花，然后切成小朵，再切成均匀的大小。这能保证每朵至少有一面是平的，可以放到煎锅中煎。
将杏仁片摆到烤盘上。以180℃烤6分钟，或直至杏仁片变成金棕色。从烤箱中取出，静置放凉。
柠檬榨汁。在一个碗中，混合蛋黄酱、奶油、奶渣、香葱、柠檬汁、欧芹和蒜粉。撒盐与胡椒调味。
在煎锅中涂好油，加热。放入西兰花，如果需要，可以一次放很多，然后中高火煎各面5分钟或直至西兰花焦成自己希望的程度。撒些许盐调味。
混合西兰花、干番茄、烤杏仁片和洋葱圈，淋上沙拉酱，搅拌均匀。饰以欧芹，尽情享用吧
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