烤羊肋排配绿菜豆和洋葱泥

烤羊肋排配绿菜豆和洋葱泥

5 评分

难度

易 👌
45
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-6+
羊肋排
400 克 菜豆
500 克 洋葱
4 瓣 
200 克 黄油 (分次使用)
150 毫升 白葡萄酒
80 克 酸奶油
1 汤匙 
5 片 烟熏培根
30 克 夏香草
黑胡椒
煎炒用植物油

用具

  • 砧板
  • 平底锅
  • 烧烤平底锅
  • 烤箱
  • 2个炖锅
  • 橡胶刮刀
  • 烤架
  • 料理机
  • 夹子
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
739
蛋白质
24克
脂肪
64克
碳水化合物
12克

烹饪步骤 1/4

洋葱和蒜去皮,切碎。将洋葱和蒜连同半份黄油一起加入炖锅里,翻炒大概10分钟。然后加入白葡萄酒,大概煮5分钟。当洋葱变得柔软软和透明时加入酸奶油,用盐和糖调味。倒进料理机里,搅打成泥直至柔滑。保温并放置一旁。
  • 500 克 洋葱
  • 4 瓣 
  • 110 克 黄油
  • 150 毫升 白葡萄酒
  • 80 克 酸奶油
  • 1 汤匙 
  • 砧板
  • 橡胶刮刀
  • 料理机
  • 炖锅

洋葱和蒜去皮,切碎。将洋葱和蒜连同半份黄油一起加入炖锅里,翻炒大概10分钟。然后加入白葡萄酒,大概煮5分钟。当洋葱变得柔软软和透明时加入酸奶油,用盐和糖调味。倒进料理机里,搅打成泥直至柔滑。保温并放置一旁。

烹饪步骤 2/4

在炖锅里烧开水并加一定量的盐,切掉菜豆的尾端,将菜豆放入炖锅里大概煮5分钟。加入到有冰水或冷水的大碗里,如此可停止余热继续加热菜豆以保持菜豆的绿色。烟熏培根切成丁,切碎夏香草。
  • 400 克 菜豆
  • 5 片 烟熏培根
  • 30 克 夏香草
  • 大碗
  • 炖锅

在炖锅里烧开水并加一定量的盐,切掉菜豆的尾端,将菜豆放入炖锅里大概煮5分钟。加入到有冰水或冷水的大碗里,如此可停止余热继续加热菜豆以保持菜豆的绿色。烟熏培根切成丁,切碎夏香草。

烹饪步骤 3/4

将烤箱预热至140°C。将烧烤平底锅用中高火加热。羊肋排摸上油,在羊排两面撒盐和黑胡椒。在烧烤平底锅里煎羊肋排,每一面大概煎5分钟,羊肋排放入烤箱里的烤架上,再烤10分钟或烤到想要的熟度。从烤箱内移出,让其静置一会儿。
  • 2 羊肋排
  • 黑胡椒
  • 烧烤平底锅
  • 烤箱
  • 烤架
  • 夹子

将烤箱预热至140°C。将烧烤平底锅用中高火加热。羊肋排摸上油,在羊排两面撒盐和黑胡椒。在烧烤平底锅里煎羊肋排,每一面大概煎5分钟,羊肋排放入烤箱里的烤架上,再烤10分钟或烤到想要的熟度。从烤箱内移出,让其静置一会儿。

烹饪步骤 4/4

在煎锅中,中高火加热,融化剩下的黄油。加入烟熏培根和菜豆。用盐和黑胡椒调味,然后加入夏香草。翻炒大概3分钟。切开羊肋排,佐以菜豆和洋葱泥。尽情享用吧!
  • 90 克 黄油
  • 黑胡椒
  • 平底锅

在煎锅中,中高火加热,融化剩下的黄油。加入烟熏培根和菜豆。用盐和黑胡椒调味,然后加入夏香草。翻炒大概3分钟。切开羊肋排,佐以菜豆和洋葱泥。尽情享用吧!