烤羊肉棒配自制酸奶黄瓜酱

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编辑团队 @厨房故事

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
500 克 羊肉末
½ 黄瓜
红葱
10 克 薄荷
1 瓣 
200 克 土耳其酸奶
1 茶匙 孜然粉
1 茶匙 香菜(碎)
1 茶匙 姜黄粉
1 茶匙 柠檬汁
胡椒粉
煎用植物油

用具

  • 砧板
  • 箱型擦菜板
  • 压蒜器
  • 锅勺
  • 大碗
  • 大煎锅
  • 厨用纸巾

每份所含营养

卡路里
374
蛋白质
25 克
脂肪
28 克
碳水化合物
5 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将大蒜压碎或切碎,薄荷叶剁细末,洋葱切丁。将黄瓜擦碎,尽可能挤出里面的水分,置于碗中备用。
    • 1 瓣 
    • 10 克 薄荷
    • 1 个 洋葱
    • ½ 黄瓜
    • 砧板
    • 箱型擦菜板
    • 压蒜器

    将大蒜压碎或切碎,薄荷叶剁细末,洋葱切丁。将黄瓜擦碎,尽可能挤出里面的水分,置于碗中备用。

  • 烹饪步骤 2/4

    制作酸奶黄瓜酱:将黄瓜、蒜、薄荷、柠檬汁与土耳其酸奶搅拌均匀,放入冰箱中冷藏备用。
    • 1 茶匙 柠檬汁
    • 200 克 土耳其酸奶
    • 锅勺
    • 大碗

    制作酸奶黄瓜酱:将黄瓜、蒜、薄荷、柠檬汁与土耳其酸奶搅拌均匀,放入冰箱中冷藏备用。

  • 烹饪步骤 3/4

    制作羊肉棒:将羊肉末与洋葱丁、孜然、香菜、姜黄搅拌均匀,加盐与胡椒粉调味,做成细长的羊肉棒。也可以串在烤肉签上煎烤。
    • 500 克 羊肉末
    • 1 茶匙 孜然
    • 1 茶匙 香菜
    • 1 茶匙 姜黄粉
    • 胡椒
    • 锅勺
    • 大碗

    制作羊肉棒:将羊肉末与洋葱丁、孜然、香菜、姜黄搅拌均匀,加盐与胡椒粉调味,做成细长的羊肉棒。也可以串在烤肉签上煎烤。

  • 烹饪步骤 4/4

    加热大煎锅,用高温将羊肉棒每面煎约3分钟。盛入铺有厨用纸巾的盘子中,吸去多余的油脂。佐以酸奶黄瓜酱,趁热享用。
    • 煎用植物油
    • 锅勺
    • 大煎锅
    • 厨用纸巾

    加热大煎锅,用高温将羊肉棒每面煎约3分钟。盛入铺有厨用纸巾的盘子中,吸去多余的油脂。佐以酸奶黄瓜酱,趁热享用。

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